电子锅内锅煮饭有毒？婆妈崩溃：已经服毒好多年了！
消费中心／综合报导
「从小看妈妈洗米就是用电子锅的内锅，一边加水一边在内锅用手快速绕圈搓洗，同样的程序重复个两三遍就完成了，超有效率！」廖小姐说自己当妈后也是这样洗米，从来就不知道原来坚硬的米粒与内锅摩擦会刮伤涂层。专家表示，也许一些小刮痕当下看不出来，但用个3、5个月后，原本晶亮的内锅变得雾雾的，这就是出问题了！然而这也代表过去这些日子，自己和家人都默默吃下不少「毒饭」。
惊！原来电子锅内锅6-12个月就掉漆了
许多电子锅说明书上会注明不可洗米，因为不论厂牌和价位，大部份内锅的材质是铝制，然后在表面涂上铁氟龙或陶瓷，让饭粒不会沾黏。这种材质硬度较低，易产生刮伤、磨损。根据调查，依国人喜欢用内锅洗米的习惯，大约６个月至１年，涂层就会逐渐剥落，若使用的是可煎煮炒炸的万能锅，锅铲刮伤涂层的机率更高。然而国人锅具平均约使用3年到8年，因此许多专家会建议消费者在内锅变雾前就换掉。但内锅价格不低，原厂一个要价千元以上，勤俭惯了的婆妈总是觉得手上这咖「看起来新新，换了多浪费！」殊不知省钱的同时，也省掉了家人的健康。
▲许多电子锅的说明书上有注明内锅不可洗米，因为坚硬的米粒很容易刮坏锅面上的涂层。（图／读者姚先生提供）
铝、铁氟龙高温300才释毒？婆妈们真的放心吗？
一般电子锅内锅是以铝制造，然后在表面涂上塑化原料为主的「不沾黏化学涂层(PTFE)」，以隔绝米饭与铝的接触，并且使锅具方便清洗及使用。虽然铝和化学涂层要达到300度以上高温才会释放毒性，但以铁氟龙的成分为例，并非纯聚四氟乙烯(PTFE)，还包括碳、氟、铝、矽、硫、钙等化学物质，若内锅已受损掉漆，加热时所释放出来物质就相当多元，可想而知对人体的威胁及伤害也是多重性的。
自己的健康自己顾！快算算家里内锅用多久了
早年碍于工业技术尚未到位，以及缺乏食安方面的健康研究，所以厂商当时只能选用铝做为锅材，且为防止铝材露出，即在上方涂上一层塑化材质的不沾黏涂层。但随科技的进步，民众食安意识抬头，在本世纪初已有无释毒疑虑、更适合做为电子锅内锅的材质问世，例如食用级304不锈钢就是目前公认最安全的锅材，不但可直接洗米，就算是用钢刷、铁刷、猪鬃刷都不会掉漆掉粉，更不会有释毒的可能。
科技已大幅进步，但仍不见电子锅全面采用食用级304不锈钢内锅，也许是因为厂商一方面要开发新产线，一方面要回收行销全球的旧产品，将会产生无法想像的高额成本，就商业考量来说的确很难实现。
▲为了健康着想，赶快检查家中的内锅是不是也掉漆了。（左图／取自网路；右图／翻摄自Babyhome）
与其等电子锅厂商全面扬弃涂层铝锅，或退而求其次使用传统电锅，不如自己主动更换适合的不锈钢内锅，以后也不用再一直更换，长远来看比较省钱，而且不再有慢性服毒的疑虑！毕竟化学涂层不是单一成分，以铁氟龙来说就是以数种含氟的高分子聚合物组成的。美国已在2006年证实，添加在铁氟龙中的「全氟有机酸(PFOA)」对人类有潜在致癌作用，且在生物体内至少有四年的半生存在期，台湾消基会也于同年发布『铁氟龙』的涂层，经检测证实有毒！的新闻。但反观台湾政府却对这些化学添加物无积极作为，让婆妈们煮饭心惊惊。为了家人的健康，婆妈们在购买锅具时一定要张大眼、慎重选，别让生米煮成毒饭，全家伤身又伤心。