竹市中秋前稽查食品 某超市这项海鲜「重金属超标」

新竹市卫生局近日针对中秋应景食品业者抽验稽查，结果发现某生鲜超市贩售的秋刀鱼重金属镉超标。（新竹市政府提供／陈育贤新竹传真）

新竹市卫生局近日针对中秋应景食品业者抽验稽查，结果发现某生鲜超市贩售的秋刀鱼重金属镉超标。（新竹市政府提供／陈育贤新竹传真）

本周五是中秋节了，民众可能开始忙着准备中秋烤肉的食材以及应景月饼，新竹市卫生局近日针对中秋应景食品业者抽验稽查，包括食品制造业、贩卖业、餐饮业等场域，共稽查18家，结果51件应景食品中，有1件秋刀鱼重金属容许量超标，已要求下架。

新竹市卫生局长陈厚全表示，此次共稽查18家业者，其中6家限期改善后复查合格，其余皆合格；查核食品标示70件全数合格，但抽验市售中秋节应景食品51件中，检验结果有1件秋刀鱼不符规定，其余均符合规定。

陈厚全说，此次稽查抽验中秋节应景食品包括月饼、牛肉、猪肉、饮品、酱料等共计51件，依各品项类别性质检验防腐剂、乙型受体素、农药残留、卫生标准、甜味剂、重金属等项目。

检验结果新竹市香山区1家生鲜超市所贩售的「秋刀鱼（有效日期2023年10月15日）」检出重金属「镉」0.14mg／kg（容许量为0.05mg／kg）不符规定，已要求业者下架该项产品并移请来源所辖卫生局依法办理，抽验名单及检验结果公布于卫生局网站http://dep.hcchb.gov.tw，供民众查询参考。

陈厚全指出，镉是1种重金属，存在于自然环境中，但过量排放的工业废物、人为的污染、地理环境特性等，都可能让水生生物体在食物链中累积镉含量，卫生局针对市售鱼种采不定期检测，以维护市售食品的安全卫生。

此外，中秋节是亲友团圆的重要节日，也是品尝美味烤肉、糕点月饼的最好时刻，为确保食品卫生，卫生局提醒，市民购买时应选择新鲜食材，挑选外观色泽正常无异味的产品，购买后生鲜食品如海鲜、肉品等应储存于冷藏温度下，不宜放置于室温过久，烧烤时应确认食材内部完全熟透，谨守「要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要注意保存温度、要彻底加热」等5要原则，以避免微生物孳生引起食品中毒。

民众如有食品卫生安全问题，可电洽1999或卫生局食品药物管理科专线03-5353170，将有专人提供咨询服务。