专家批 不能说的配方谁敢吃

面对大陆要求交出配方比例的争议，卫福部长薛瑞元昨天改口说，确实不一定是机密。（刘宗龙摄）

中国大陆近日以注册登记手续不完备等理由，禁止台湾多项产品进口，食药署昨指出，是因大陆要求业者出示「原料/配料占比」，导致业者不愿申请，结果反引来专家批评「若是不能说的配方谁敢吃？」对此卫福部长薛瑞元也改口，称产品配方比例不是机密，要看双方如何解释。

近日因佳德凤梨酥传出不愿给大陆产品配方比例，拒绝申请注册引发热议，食药署昨天提出相关申请文件证实，大陆确实要求业者在注册时出示「原料/配料占比」与「加工工艺」，并指出有部分厂商因此受影响，不愿继续申请注册。

一位不具名专家表示，世界各国的食品注册都会有「原料/配料占比」与「加工工艺」这两栏，实际上只是徒具形式的书写，因为厂商就算未诚实填写也难追溯。

他也举例，就如同化妆品会要求厂商提供内容物配比，即便让外界得知配方内容，也不见得做得出来。

前国健署长邱淑媞批评，食品跟药品一样，本来就应该清楚揭露产品的内容物配方及制程，「若是不能说的配方谁敢吃？」她也质疑食药署，若认为交出配方、制程不合理，应大声斥责大陆的行径，但若此举有助食安发展，我国是否也该考虑跟进？

面对大陆要求交出配方比例的争议，卫福部长薛瑞元昨天改口说，确实不一定是机密，「对部分业者来说，填写产品配方和比例，是公布了营业机密，但对其他业者来说不是」，他强调这必须看厂商如何解释，但对一些业者来说「两件事是同一件事」。

食药署食品组副组长郑维智表示，大陆这次的产品注册新制，分为「推荐注册」及「自行注册」两种，在食药署推荐注册的产品中，都有填写「原料/配料占比」及「加工工艺」等资讯，除非是非必要填写的基础农水产品，才不一定会填写。