生鱼片旁的萝卜丝该不该吃？ 专家说「这情况」不要...
生鱼片是许多人的最爱，光想那融在嘴里的鲜甜与肥美，就口水直流，而在吃刺身时，旁边一定会有白萝卜丝作伴，就有人好奇，到底该不该把它一起吃下肚；对此，专家这样解释...。
据网站《日本集合》指出，在刺身拼盘上的萝卜丝是可以吃的，它主要作用是吸取刺身排出的水份，有助于保持新鲜，而萝卜含有的辣味成份及酵素，有抗菌效果，亦可帮助消化。
另外，拼盘上也常见紫苏叶、海藻、及小菊花等，这些不仅是装饰，其实都是可以食用的。担任多个料理教室讲师的山口丽子表示，了解这些食材的作用后，就会明白不必把它们留下来，如果不确定，不妨直接问餐厅的厨师或店员。
她也说，生鱼片在夏天很容易变坏，很适合吃萝卜丝，预防食物中毒；不过，如果看到萝卜丝吸了血水变色，就不要吃了。据悉，放在刺身旁的萝卜丝被称为「つま」，与「妻」同音，有人认为是指萝卜丝就像贤内助那样，能衬托出刺身的新鲜。
▼示意图，与本文无关。（图／网友wongmiumiuuu提供）