总评与推荐／网购干面 不如预期

从食品大厂角度来看这些热门的网购方便面，两位达人对于众家表现都是「出乎意料之外」，两位都坦承：「比预期中来得差。」

黄正忠说，一般人常被「酱料包」给迷惑，不重视面条品质，实际上从面粉的选择，到搅拌延压的制程，都有很多学问，好的制程可以让面体的筋度产生好的键结，影响到口感和保存，他说，「面条不用太专业也做得出来，但要做得好就很难。」