总台叫你来开盲盒了！有吃有玩还能长知识

当代年轻人休闲必备三件套：火锅、盲盒、刮彩票。

随着中央广播电视总台《一馔千年》的热播，一个个好吃、好玩还极具历史韵味的盲盒闯进了观众的视线，被不少网友评论为“拆过最刺激的盲盒”“要是所有盲盒都长这样，我也不至于现在才入坑”……

寻过“十二月令鲈鱼盲盒”的鲜、品过“青铜乐章牛肉盲盒”的香、探过“海纳百川沙噀盲盒”的美、走过“时空隧道包子盲盒”的奇、尝过“寻味丝路毕罗盲盒”的异……历经三个月的逛吃之旅，“总台饕餮号”的脚步横跨九地，成了观众的“云端饭搭子”。

其实节目为地方留下的盲盒不仅“有美味”，更“有文化、有内涵”，就连名字里都隐藏着美食背后的历史文化和寓意，诉说出了美食背后的地域文化和人文价值，这一次，就让我们一起盘点一下五个美食盲盒名字背后的丰富内涵吧。

【吴江·十二月令鲈鱼盲盒】

所谓“十二月令”，让人不禁回想起节目中泛舟吴江品尝过的十二味鱼鲜，苏州饮食文化中“不时不食”的精粹就浓缩在这一路的美食中：正月的塘鳢鱼鲜美正当时，选取酒糟、黄酒和桂花的芳香，更能激发鲜味；二月的昂刺鱼与咸肉一起蒸食带来全新的口感；连鱼鳞都软糯肥美的花雕红汁鲥鱼、鱼肺绵密醇厚的鲃鱼、最适合冬日进补的砂锅鲢鱼头汤……各有各的鲜美之处。

以苏州吴江古籍美馔“金齑玉脍”为基础，将十二月鱼鲜的精髓熬制成十二碗鱼汤，赋予其“十二月令”的名称，再将鲜美的鲈鱼肉撵打成面，搭配十二碗各有鲜味的鱼汤，每一碗面的背后是不同的期待与惊喜，在舌尖味蕾中带出苏州“不时不食，顺时而食”的饮食习俗和温润氤氲的城市特色。

一份“十二月令鲈鱼盲盒”把一年的期待，化成十二道不可预知的美味，用吃鱼鲜、开盲盒的双倍快乐，为美食赋予更多创意也为观众营造了一种探索未知的神秘感。

【随州·青铜乐章牛肉盲盒】

编钟悦耳，绕梁千年；鼎甗蒸腾，回味绵长。随州既是“青铜王国”，亦是“编钟之乡”，2400年的历史依附在青铜器上，也沉淀在随州当地的饮食文化中。

从一道先秦盛宴的美食“曾侯乙蒸牛肉”出发，在随州特色美食中汲取灵感，将“随州四宝”香菇、泡泡青、拐子饭、黑蒜融入美食中，这一站，在“馔家族”的巧思妙想中为观众展示了一道好吃好看又好玩的“青铜乐章牛肉盲盒”。

香菇的鲜搭配牛肉的醇香，动物蛋白与菌类蛋白的调和，入口回味悠长；油豆皮裹上牛肉泡泡青煎熟，外皮酥酥脆脆，内里馅料丰富；黑蒜×牛肉的限定CP，入口充满了层次感；稻米的香甜软糯更能完美释放出牛肉细腻的肉质与口感……

以“青铜乐章”为盲盒命名，结合青铜与礼乐元素，融入“随州四宝”的精华，为观众打造了一曲可以品尝的“青铜乐章”，不仅彰显了随州特色，更蕴含着不同种类食物的碰撞之意，在品尝这道菜的同时，仿佛能够穿越时空，感受到深厚的文化氛围和历史的沉淀。

【烟台·海纳百川沙噀盲盒】

沙噀是海参的古名，海参作为烟台海鲜的代表，最能展现鲁菜风味的精华，再搭配上八种海鲜，给观众呈现了一道滋味美妙的创意海鲜菜。

除了滋味，节目中八种海鲜的选择也颇具巧思，海带、扇贝、加吉鱼、对虾、海胆、鲍鱼、鲅鱼、大黄鱼8种海鲜，它们的生活环境一层层依次贯穿着海洋的纵深，更形成了一条完整的生态食物链。而海参是这个生态循环圈最重要的一环，不仅吸纳了这些海洋生物的一部分，也在这道菜中承载了每一种海鲜的底味，“海纳百川沙噀盲盒”由此得名。

纳汪洋于一品，集八“鲜”显神通。“海纳百川”是黄渤海的海，也是海参的海，不仅喻示着百川纳入黄渤海，也用一个小小的海参汇集起海洋生态循环圈。

水产品是大食物观范畴的重要组成部分，构建多元化食物供给体系更是重中之重，烟台盲盒名字中的“海纳百川”便是“大食物观”最好的诠释。

【开封·时空隧道包子盲盒】

河南开封是历史文化底蕴丰富的八朝古都，也是世界上唯一一座城市中轴线从未变动过的都城，头顶一条天河，脚下六座古城，开封特有的“城摞城”奇观让2000多年的历史在这片土地上层层叠加。

一道饱含巧思的“时空隧道包子盲盒”，不仅诉说出包子的“前世今生”，也让我们得以感受到这里的厚重历史与独特风物。

从三国的馒头、五代十国的绿荷包子、宋代的王楼山洞梅花包子、元代的鱼包子到明代的一品包子、清代的豆腐皮包子再到现代的金杞包子。七种不同馅料的包子分别代表了开封历史中的七个重要时期，将开封“城摞城”的奇观与饮食文化融为一体，随着盲盒的打开，观众也一层层解锁了开封的历史滋味。

节目中盲盒的名字设计就是以开封的历史为线，通过一个个包子讲述一座城市的历史，七层笼屉摞在一起如“时空隧道”般，一层一层的土地是开封历史的更迭，也是一段段历史记忆的延续。

【沙雅·寻味丝路毕罗盲盒】

小小的毕罗真可谓“包罗万象”，酥脆的外壳里包裹起了来自世界各地的风味美食，一道“寻味丝路毕罗盲盒”，充分融入了丝绸之路沿线国家的风物特色，透过味觉直观感受到横贯东西的世界味道。

口感绵密细腻、豆香味十足的中东风味鹰嘴豆泥；酸甜风味飘香四溢的地中海风味美食番茄炖牛肉、脱胎于摩洛哥传统美味“橄榄柠檬炖鸡”而成的“苹果炖鸡”充满了北非风情；浓郁鲜辣的南非代表美食咖喱土豆……不仅有异域风情，更有新疆本土的风物特产，阿克苏的苹果、大寨湖水库的螃蟹、如今已经成为国内优势产业的番茄与土豆……

从风靡唐代的“毕罗”到如今落地新疆沙雅的“寻味丝路毕罗盲盒”，从“古丝绸之路”行进到如今的“一带一路”，一个“寻”字，道出了舌尖上的美味传递，与“横跨九千里，纵贯一千年”的风味汇聚，也展现出新疆沙雅汇聚四方文化的重要意义。以美食为媒介、以历史为线索，使观众更能直观感受在“一带一路”倡议下中华文化与世界文化交融互鉴的丰硕果实。

五个美食盲盒名字背后的秘密，无疑体现了《一馔千年》节目对中华美食的深度探索和精心呈现，这些名字不仅富有诗意和创意，还融入了对中国饮食文化的热爱和敬意。

如果说节目中的“探索菜”是对历史文化的解读，那么这些以盲盒形态推出的“创新菜”就像一次与古人跨越千年的味蕾碰撞和精神共鸣，让地域文化更具特色、多元、丰满地呈现出来，为“文旅+文艺”的深层次结合带来了更多可能性。