200万台人肾衰竭 6大护肾妙招曝！最忌这水果

根据统计，台湾约有200万人肾衰竭，若未即时治疗，会逐日恶化为末期肾脏病、难逃洗肾命运。(示意图/ Shutterstock )

根据统计，台湾约有200万人肾衰竭，若未即时治疗，会逐日恶化为末期肾脏病、难逃洗肾命运。营养师表示，肾衰竭患者饮食上应摄取足够热量、适量蛋白质、减少高磷食物、控制钠摄取量、减少高钾食物，并忌吃杨桃。肾脏科医师也强调，杨桃在代谢过程中会产生一神经毒素，而肾衰竭者无法代谢此毒素，因而四肢麻木、甚至昏迷死亡。

陈怡婷在其粉专表示，肾病患者饮食应注意下列6事项。

1. 足够热量：若热量摄取不足，会导致肌肉流失，因肌肉分解代谢率高，进而累积体内尿毒素。

2. 适量蛋白质：蛋白质会产生含氮废物、需透过肾脏排出，当肾功能不佳时，患者需减少蛋白质的摄取；但洗肾者要增加蛋白质的摄取量。

●选择优质蛋白质：豆制品、鱼、海鲜、蛋类等。

●主食可选低氮淀粉：冬粉、米苔目、板条等，均属于高热量、蛋白质少的食物。

3. 减少高磷食物：肾功能下降无法排除过多的磷离子，挑选食材时，可参考下列4点：

●天然食材取代加工食品。

●精致淀粉取代全谷类：可选择白饭、白吐司、白馒头、冬粉、萝卜糕、米粉等。

●减少坚果类、乳品，因为这2者均为高磷食物。

●正确服用磷结合剂：将磷结合剂分成小块或磨成粉，均匀洒在食物上食用。

4. 控制钠摄取量：烹调时应少酱汁、避免腌制、加工品，以帮助水份排出及血压控制。

5. 减少高钾食物：

●蔬菜煮熟后再吃，不喝菜汤。

●减少含钾高的水果（哈密瓜、奇异果、草莓、小番茄等）。

●减少汤品、饮料。

●避免使用低钠盐（因低钠盐是以钾部分来取代钠，食用低钠盐会增加钾的摄取量）

6. 忌食杨桃：杨桃含神经毒素（Caramboxin）。肾脏科医师洪永祥曾表示，这神经毒素须由肾脏代谢，但肾衰竭者无法代谢此毒素，因此会产生四肢麻木、不停打嗝、意识障碍甚至昏迷死亡。