2024寧夏夜市小吃11選！500碗評審最愛的宵夜＋早餐大食堂

台北宁夏夜市位于民生西路、南京西路、重庆北路中间路段，百余摊位凝聚台北具代表性的饮食文化。宁夏夜市吃什么？除了各大排队名店外，这里将整理历届500碗评审，各自最爱的宁夏夜市美味11选，前往宁夏夜市时可以试试评审们回忆中的好滋味。

2024年宁夏夜市大整修，预计于11月底正式恢复营业。图｜宁夏夜市官网

关于宁夏夜市

宁夏夜市的地点，起自日据时期圆环的下奎府町，二次大战后命名为宁夏街、后改名为宁夏路。在淡水线铁路开通后，邻近大稻埕，也成为摊商的美食聚集地，与大稻埕风华紧密相连，1973年重庆北路拓宽，将圆环摊商重新安置于重庆北路二段与宁夏路两旁，也促成宁夏夜市发展。2015年宁夏夜市在台北市政府举办「台北夜市之最」票选活动中，获得「最好逛夜市」、「最美味夜市」、「最有魅力夜市」、「最环保夜市」及「最友善夜市」冠军，更是近年外国友人走访台湾，必访夜市之一。2024年9月宁夏夜市迎来全面整修，让大家久等2个月、又遇上台风打乱工程时程，原订11月1日恢复营业，将延期至11月底以新面貌带给大家更舒适的游逛环境。

台北宁夏夜市位于民生西路、南京西路、重庆北路中间路段。图｜宁夏夜市官网

【宁夏夜市内】

01｜圆环边蚵仔煎｜蚵仔煎

时间｜12:00–14:30, 16:30–00:30

地址｜103台北市大同区宁夏路46号

李洋：金门的石蚵很有名，也是我每年回金门必吃的美味；对我来说，石蚵代表的是金门的家乡味。蚵仔煎刚好综合了我所喜欢的蚵仔、面粉跟Q弹的口感，尤其这家的粉浆是比较厚、比较弹牙的那种，蚵仔新鲜又给得多，正对我胃口，让我每次都会想起跟着爸爸一起回金门时所吃到的石蚵的滋味。

圆环边蚵仔煎。图｜报系资料照

02｜赖鸡蛋蚵仔煎｜蚵仔煎

时间｜16:00–01:00

地址｜103台北市大同区民生西路198之22号

唐绮阳：蚵仔新鲜饱满，粉浆上层煎的酥脆中间口感Q弹，搭配酱汁和谐美味。

赖鸡蛋蚵仔煎。图｜报系资料照

03｜猪肝荣仔｜猪肝汤

时间｜18:30-23:00

地址｜台北市大同区宁夏路010摊位

Nobu Lee：我以前是不喝猪肝汤的，因为我觉得猪肝很容易煮太老，口感、味道不太好，铁味很重。但是「猪肝荣仔」的猪肝，下锅前是先抓过粉的，煮的时候把猪肝放在勺子里过水，快熟的时候才扣到碗里去，所以是很小心在控制熟度的。它的猪肝不是切成薄片，而是切成三角形，刻意处理出一个厚度，咬下去中间是粉色的，真的很棒。

不分冬夏都穿着无袖上衣、认真烫猪肝的老板，从年轻人变成中年人，心里不禁感叹，台湾的职人精神原来深植在这条烟花夜市中。

猪肝荣仔。图｜猪肝荣仔脸书粉丝页、李信男

04｜秋云润饼｜润饼

时间｜18:00-24:00

地址｜103台北市大同区宁夏路043摊位

李洋：金门也有独特的润饼，对我来讲润饼也是一种家乡味。我喜欢带一点韧度的饼皮，它的饼皮虽然薄，但是带有某种韧度，配料种类多、给得也大方，里面包裹着高丽菜、豆干、菜脯、肉松、豆芽菜、Q软的红烧肉，还要洒上满满的花生粉，涂上酱料，一口咬下去，既充实、又满足。害我有一次经过的时候，真的差一点忍不住想买，但还好后来还是有忍住。

秋云润饼。图｜宁夏夜市官网、报系资料照

05｜牛妈妈沙茶牛肉｜焢肉饭

时间｜17:00–01:00

地址｜台北市大同区宁夏路第44号摊位

Nobu Lee：虽然是以沙茶牛肉和其他牛肉料理作为起家招牌，但是他们的焢肉饭却无比地出色。焢肉以钢盆快速炉卤至软嫩，皮的部分入味并保持咬感，瘦肉软而不烂，笋干略带发酵的风味，非常开胃。最重要的是尽管店家非常忙碌，但是品管极好。

牛妈妈沙茶牛肉。图｜宁夏夜市官网、李信男

06｜鸭头正二代卤肉饭｜蛋包瓜仔肉汤

时间｜18:00–01:00

地址｜台北市大同区宁夏路40号76摊

Nobu Lee：温润的鸭蛋以不滚的汤头，文火慢慢加热，直到蛋白凝固、包裹膏状蛋黄，搭配上古风瓜仔和手切肉羹。这碗汤里，包含了穿越几代台北人和老板一家的营生及努力。

鸭头正二代卤肉饭。图｜宁夏夜市官网、李信男

【宁夏夜市周边】

07｜冰霖古早味豆花｜芋圆豆花

时间｜11:00–00:30

地址｜台北市大同区民生西路210号

莫莉：某天在UberEat点到，惊为天人，它的芋圆是大概像半颗大拇指这么大，大又Q，豆花也是吃得出豆香味的传统豆花。这家不是随便叫就叫得到，因为人太多。

冰霖古早味豆花

08｜黑点鸡肉食堂｜鸡肉、鲁蛋、鸡油饭、猪肚汤

时间｜07:30–19:00

地址｜台北市大同区华亭街38号

何顺凯：这里的饭好吃、鸡肉也煮的好、汤底是用煮鸡的汤。

黑点鸡肉食堂。图｜Uber Eats

09｜三元号鲁肉饭｜鱼翅肉羹

时间｜09:00–21:00

地址｜103台北市大同区重庆北路二段11号

江振诚：圆环三元号是我0到13岁，生在石牌、长在士林的人生阶段，就是从小到大的记忆，爸妈约会去吃的、带我去吃的，对我来说它不只是回忆而已。这里的鱼翅羹跟鲁肉饭一组，是现在难得吃到的传统味道，10年不变，香气很Old School。

洪子仁：像古时候办桌菜才会出现的鱼翅羹，汤头不错、甜中带酸，复古、值得回味。

三元号鲁肉饭。图｜三元号鲁肉饭脸书粉丝页、洪子仁

10｜小春园卤味｜鸭舌

时间｜10:00–19:45

地址｜103台北市大同区南京西路149号1F

蔡辰男：这个是小菜，我常常去买，也是间老店，我很喜欢他们的卤汁。

小春园卤味。图｜小春园卤味脸书粉丝页、蔡辰男

小春园卤味。图｜小春园卤味脸书粉丝页

11｜阿桐阿宝四神汤｜四神汤

时间｜11:00–05:00

地址｜103台北市大同区民生西路153号

修杰楷：四神汤最怕有腥味，但因生意好，食材都很新鲜，不会有腥味，店内桌上都会放人𥮾酒，加进汤里非常够味。

唐绮阳：四神汤极棒，现场桌上还有人参酒，我几乎都会加到半碗，料很多、意仁、肠子和汤都给很多。

阿桐阿宝四神汤。图｜阿桐阿宝四神汤脸书粉丝页