500盤2024／台灣人心中單一麥芽威士忌No.1品牌—麥卡倫

台湾爱丁顿寰盛洋酒公司董事总经理黄皓茵（左）将「麦卡伦创新味奖」，颁给NOBUO餐厅主厨李信男（Nobu Lee）。图／500辑摄影团队提供 ※ 提醒您：酒后找代驾！禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

身为第一份具台湾在地观点的美食评鉴、由联合报旗下新世代媒体500辑举办的「500盘」2024年榜单已于9月27日完整公布。其中台湾人心中单一麦芽威士忌No.1品牌——麦卡伦（The Macallan）不仅颁发了「麦卡伦创新味奖」，更成为晚宴活动指定用酒，并于活动上带来两杯精彩特调，为所有顶级宾客提供了美味的舌尖飨宴。

同时与经典代名词和跨时代创作精神划上等号的麦卡伦，又有着「雪莉王者」的美名。适逢品牌200周年，麦卡伦更以《为时代 创新味》为引、与全台Fine Dining餐厅合作，共同探讨餐酒领域的工艺与多元可能。

麦卡伦2024 Rare Cask奢想1%精选系列。图／麦卡伦提供 ※ 提醒您：酒后找代驾！禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

500盘2024的晚宴现场、麦卡伦并带来了双雪莉桶12年纯饮、以双雪莉桶12年为基底的特制调饮，更有一款年度限定的Rare Cask奢想1%精选2024纯饮，展现与500盘顶级晚宴完美搭配的精彩滋趣。

晶华轩主厨邬海明在介绍今年500盘得奖菜色「上汤龙虾面炆伊面」，更特别介绍麦卡伦Rare Cask奢想1%精选系列，「有橡木味、木质调跟柑橘、巧克力的味道，跟这道上汤龙虾非常的搭，麦卡伦也把海鲜的味道、令它更加有层次、更加丰富跟和谐。」

他并认为麦卡伦每一款酒、每一个年份都有不同的层次与个性，这就是威士忌最有趣的地方，「大厨们聚餐时很多场合都选择了威士忌、并喜欢用威士忌来配大菜，可以把粤菜搭配得非常好，不需要搭很多的酒，可能这一瓶酒就可以从头到尾，这是非常大的学问。」

以橡木桶精酿而成，呈现鲜明甜葡萄干气息的麦卡伦2024 Rare Cask奢想1%精选系列，同时具有浓郁、滑顺的复杂层次。限量生产。图／麦卡伦提供 ※ 提醒您：酒后找代驾！禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

麦卡伦现场展出的Rare Cask奢想1%精选2024，之所以名为「1%精选」，是于品牌的20多万只窖藏中选荐出少于1%的顶级雪莉橡木桶熟成原酒，再经橡木桶陈酿，最终带来天然红宝石桃花心木色泽、鲜明的甜葡萄干香气为特色，与顶级肉类料理或精致甜点都相当合拍，也再度彰显麦卡伦「雪莉王者」的品味，以1%的严选、创造完美餐搭体验。

※ 提醒您：酒后找代驾！禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

禁止酒驾