54岁澳名厨「酪梨吐司教父」辞世！创世界第一好吃早餐

有「酪梨吐司教父」美誉的澳洲名厨格兰杰（Bill Granger）25日逝世，享年54岁。（图／撷取自格兰杰官方IG）

有「酪梨吐司教父」美誉的澳洲名厨格兰杰（Bill Granger）惊传因癌症逝世，享年54岁，家属证实他于耶诞节当天於伦敦的医院辞世。格兰杰生前因创立知名连锁早午餐店「bills」闻名全球，这家店曾被誉为「世界第一好吃早餐店」。

英国《卫报》（The Guardian）报导，格兰杰的家人26日于Instagram发文证实，格兰杰已于耶诞节当天，在伦敦的一家医院辞世，享年54岁，他过世时妻子及3名女儿在他身旁陪伴。

家人并未透露格兰杰的死因，不过《雪梨晨驱报》（The Sydney Morning Herald）引述亲近格兰杰家人的消息人士指出，据信格兰杰死于癌症，他数月前被诊断出罹癌。

格兰杰出生于墨尔本，靠自学学习烹饪，后续成为分店遍布全球各地的餐厅老板及美食作家，厨师生涯超过30年。

格兰杰最著名的事迹是发明酪梨吐司，并且发展出独特的澳洲早餐及澳式早午餐风格，因此又被誉为「酪梨吐司教父」。

他生前创立知名连锁早午餐店「bills」，若上网搜寻「bills」的食记或评价，最常出现的描述就是「世界第一好吃早餐」。过去有媒体盛赞「bills」有「全世界最好吃的炒蛋」，2002年《纽约时报》则将格兰杰誉为「雪梨鸡蛋大师」。

格兰杰于1993年从艺术学校退学后搬到雪梨，他在雪梨创立人生第一间餐厅「bills」，这间位在街角的咖啡店以提供新鲜风味及早餐闻名。

1999年，格兰杰与妻子爱略特（Natalie Elliott）开始在海外开设「bills」的分店，如今「bills」在澳洲、英国、日本、南韩一共有19间分店。

格兰杰一生着有14本烹饪书籍，制作过5个电视烹饪节目，并于2022年1月被授予澳洲勋章（Order of Australia）。

格兰杰的家人在贴文中写道：「他将因为将朴实无华的食物变成充满阳光的特别食物，并且促进澳洲非正式及公共饮食在世界各地发展，而被铭记为『早餐之王』。」