700 多万磅！猪肉问题扩大，你的餐桌安全吗？

与李斯特菌爆发有关的野猪头肉召回范围已扩大，新增 700 万磅产品。

上周，该公司召回了逾 20 万磅的即食肝肠产品及部分其他熟食，这些产品与杂货店熟食柜台的切片肉引发的李斯特菌感染爆发有关。

野猪头周二表示，美国农业部周一晚间告知该公司，其斯特拉斯堡品牌的肝肠与此次爆发有关。该公司正在召回其位于弗吉尼亚州贾拉特的工厂生产的所有产品，包括许多火腿、博洛尼亚香肠、培根、热狗和香肠产品。

“我们也已决定暂停该设施的即食食品业务，直至另行通知，”博尔赫斯头部公司在一份声明中说。“作为一家将安全和质量放在首位的公司，我们相信这样做是正确的。”

美国农业部食品安全与检验服务部周二表示，此举使召回的产品增加了约 700 万磅，其中包括零售熟食柜台的肉类以及保质期从 7 月 29 日至 10 月 17 日的包装产品。这些产品已运往美国各地的商店以及开曼群岛、多米尼加共和国、墨西哥和巴拿马。

截至周二，该机构称，13 个州已报告 34 起疾病，其中包括 33 例住院和两例死亡。

李斯特菌可引发李斯特菌病，在美国，这是食源性疾病导致死亡的第三大原因。通常症状包括发烧、肌肉疼痛和疲劳。感染可能还会导致头痛、颈部僵硬、意识混乱或癫痫发作。孕妇可能会发生流产或早产。

据美国疾病控制与预防中心表示，李斯特菌在熟食店内极易传播，它可以从设备传播到表面，再到手和食物上。冷藏无法杀死这种细菌，但高温可以。

建议孕妇、65 岁以上人士以及免疫系统较弱的人避免食用熟食店的肉类，除非将其加热至蒸汽冒出或内部温度达到 165 华氏度。

但凡出现李斯特菌感染症状的人，都应即刻就医。

美国疾病控制与预防中心（CDC）亦鼓励李斯特菌感染病患者与当地公共卫生官员合作，他们或会联系患者以了解其过去一个月内的饮食情况，还可能会要求提供收据或剩余食物以帮助查明疫情的根源。

购买了召回产品的消费者应该把它们扔掉或退回购买地点，还要彻底清洁冰箱和其他可能与肉接触的表面。

对召回有疑问的可以拨打 Boar’s Head 客户服务热线 1-800-352-6277，有食品安全问题的可以联系美国农业部 888-674-6854。