百城包馅成型机 一条龙服务

百城机械在今年台北食品系列展，主打生产冷冻食品及烘焙五重（层）馅的自动化机台；图为百城机械所产制的产品样。图／百城机械提供

百城机械能提供食品包馅成型自动化设备一条龙服务，今年台北食品系列展今（22）日起一连4天在南港展览馆2馆举行，百城机械不畏疫情、重装参展，现场将展出可生产包子、火锅料、水饺、汤包等冷冻食品及五重（层）馅烘焙伴手礼之自动化机械，加上时下最夯的超音波切刀饼干设备，可协助业者提高生产效率、抢占市场。

百城机械是国内食品自动包馅成型机大厂，研发实力坚强，其机台、机构、模具都是自行开发设计，性能与日本进口机种相较毫不逊色，产品曾荣获国家创作发明奖肯定，尤其近年开发连日本机型做不到的5重馅（包）成型机，并取得成型结构国家专利，协助国内烘焙业开发多层次口感、高附加价值新产品，功不可没，品质与服务在业界享有口碑。

百城机械技术自主，零件充足、而且在地供应，加上服务快速，让客户机台不断线，成为疫情后业绩快速成长的重要因素；百城总经理蔡承谚表示，即使不是百城的机台，该公司也乐于支援，希望能为业界提供周全的自动化产线解决方案。

除了设备受青睐外，蔡承谚也筹组「英雄联盟」，集结包含上游食品原料（面粉、油品、乳化剂、酵母等）、配方、制程技术、机械设备、下游包装…等业者，强强联手，免费为业者提供产品打样、试产一条龙的服务，协助厂家用最短时间让新产品量产上市，降低新机购买风险。

由于对国内食品产业发展及进步有特殊贡献，蔡承谚今（2021）年更获成立50年的「台湾食品科学技术学会」颁予年度「杰出食品企业家奖」；过去食品业前辈包括：高清愿、陈飞龙、徐重仁、陈镜仁、宋光夫、罗智先…等都曾获得该殊荣，彰显对产业的贡献。

蔡承谚强调，该「英雄联盟」已进阶2.0版，将邀请「台湾食品科学技术学会」的学研专家加入，为联盟厂商提供更高层次技术咨询与奥援，协力为下游业者提升产业竞争力。百城机械摊位在1楼Q区入口（摊位号：Q0411a）。