百城机械 秀多功能包馅机

荣获台湾精品奖的百城HM-588多功能食品包馅机，可制作全世界美食。图／百城机械提供

国内食品机械指标大厂－百城机械，参加今年台北国际食品加工机械展（摊位：N0106），黄金18折全自动生产线将于现场展演，不但可制作黄金18折芝麻拔丝爆浆包，也可制作贝果、肉桂卷、丹麦卷…等烘焙类产品，从烘焙类横跨到冷链市场，都可透过该机台生产，一机多用，操作简易。

而获奖无数的百城HM-588多功能食品包馅机，也将在展场亮相，该机超越日本，取得独家五重包的专利技术，可以配合多款配件制作出独一无二的产品，例如：85克的抹茶厚奶五重菓、150克的广式月饼，甚至600克的五重大饼都可透过该机生产，也可搭备超音波切刀1秒生产1片造型饼干，如同印钞机，随时为客户创造利益。

因应国境大开，本届展览百城也用心规划了五大洋洲产品专区，用世界美食来说话；透过百城的机械就能制作各式独特异国料理，展现百城机械的多元应用。

百城除了持续专研技术外，近年更跳脱原有经营范畴，成立跨领域「英雄联盟」，为客服开发新产品。「英雄联盟」是透过产官学界（食科会、食品工业研究所、HACCP、TQF、农科会）、原物料厂商（面粉厂、油脂厂、馅料厂、包材）及世界面包冠军师傅等不同领域专家共同合作，达到资源共享、共利的异域结盟，一同携手打世界杯，期让伙伴产品荣耀于国际舞台。

百城机械总经理蔡承谚表示，烘焙业、冷冻食品业朝自动化转型将成为趋势；该公司有技术能力，可将众多手工产品转变为自动化生产，解决烘焙业人力及产能不足的痛点，今年也会积极参与全球主要烘焙展，展现拓展国际舞台的决心。目前百城机械已经销售全球81个国家，正朝百国目标迈进。