「班班吃石斑」 雙北未準時吃到

政府前年花6亿预算，执行「学校午餐采用国产可溯源石斑鱼专案实施计划」，北市直到去年一月中总算吃满四次，新北市则是今年五月才达标。 图／读者提供

中国大陆对台下石斑鱼禁令，为抢救石斑鱼，政府前年砸六亿元，由教育部与农委会执行「学校午餐采用国产可溯源石斑鱼专案实施计划」，规画一学期吃四次，但因无规格鱼、加工量能跟不上，北市直到去年一月中总算吃满四次，新北市则是今年五月才达标。

北市教育局副局长陈素慧表示，当时政策原本是让学生每个月吃一次石斑鱼，由各县市主责局处向渔会订购，但因各县市都突然有大量需求，加上台北市并没有邻近渔会，第一批并未订到，直到前年十一月中，学生才吃到石斑鱼，并赶在去年一月中旬前让所有学生吃满四次。

有团膳业者也批评，当初石斑鱼政策出炉，供应却不稳定，营养午餐菜单都是提前订好的，常常要吃石斑鱼当天却断货，还要临时改菜单，有时候菜的数量都是前一周算好，当天要再加订根本不可能，只能请其他菜商或多花钱买贵一点的菜，都无形增加企业成本。

不过也有业者认为，虽石斑鱼处理过程花比较多时间，但菜单规画也较多元，小朋友也可在老师引导下，学会如何吃鱼。

新北餐盒食品公会理事长魏圣哲指出，若政府持续补助，愿意配合做石斑料理，毕竟石斑鱼价格高，团膳业者负担不起。

承包双北多校的大型团膳公司则说，班班有石斑，政府全额补助，业者仅需负担运送、烹煮人力费，但下学期没补助食材太贵，不考虑进货。