爆紅拉麵的牠不是大王具足蟲！學者揭真身是詹姆斯具足蟲 曝恐有食安隱憂

台北人气拉面店推出「大王具足虫」浓厚鱼介鸡白汤拉面引爆话题。图／取自拉面公子脸书粉丝专页

台北人气拉面店「拉面公子」日前推出「大王具足虫」限定款拉面，由于视觉冲击感十足瞬间引起话题，虽然每碗要价1480元，但店家透露目前预约已客满。不过，国立台南大学生物科技系副教授黄铭志表示，该生物并非大王具足虫而是詹姆斯具足虫，并指出恐有食安疑虑，呼吁卫生单位检测。

根据「ETtoday新闻云」报导，黄铭志表示台湾仅能捕捉到詹姆斯具足虫，会误以为是大王具足虫，可能是因为从日本翻译过来才产生错误。黄铭志提醒，要注意詹姆斯具足虫是否有河豚毒、麻痹性贝毒与重金属污染等食安问题，卫生单位应检测是否符合食用标准。

联合报也曾刊登具足虫相关报导，黄铭志表示，民间俗称具足虫的深水虱属于海洋等足目生物。台湾在1970年代后发展深海底拖网渔业，渔民在东沙岛海域偶尔捕获大型具足虫，成为基隆、瑞芳当地海产店的珍馐。当地居民则称为大海虱、大海虫，身长约30公分。

另外，小儿科医师林智葳提醒，具足虫属于深海甲壳类生物，这类甲壳类水产品通常含有容易让人引起过敏反应的组胺酸，以及原肌球蛋白，本身就容易对虾蟹过敏的人，品尝之前一定要多加注意。

轻微的过敏反应可能只会造成短暂的过敏性荨麻疹，透过冰敷和抗组织胺药物通常就能缓解。但严重的过敏反应（俗称过敏性休克）通常会让人嘴唇、眼皮浮肿、胸口闷痛喘不过气，如果吃完后有以上反应请立刻到急诊进行处置，否则可能会有休克风险。