包囍馒头飘香南台湾 中北部敲碗

多达40种的口味，搭配上独特可爱的造型馒头。图／陈宥学

南台湾知名连锁馒头店「包囍馒头」，以独特的外型及高达40种的口味，至今已成为南部连锁馒头店的第一品牌，每逢开店之际，新鲜出炉的馒头香气扑鼻而来，络绎不绝的人潮，象征着包囍馒头的美味及征服广大饕客的味蕾，每一粒馒头背后，来自于每名员工对顾客的宾至如归及老板娘对于品质的把关和坚持。

相较于一般馒头的口味及外型，包囍馒头林师傅表示，当初就是希望一改众人对于传统馒头的刻板印象及外型，有别于一般馒头像小山丘般的形状及较干涩的口感，在外型上考虑到饕客们在食用馒头时无法一口咬下的满足感，以螺旋像花朵状的方式来作为外型，透过老面制作，加入牛奶使馒头香气与口感提升一个层次，有了牛奶的成分也让馒头的保湿度及柔软度都更加明显。优雅品尝地同时，也不忘了口感上的细节，也让包囍馒头成为南部的馒头首选品牌。

谈到每日的新鲜度，包囍馒头金华店薛店长希望顾客在购买馒头时，都能吃到像是刚出炉般的绝佳风味，故在每日开业时，馒头皆由当天直送，在口味上则有咸与甜，多达40种口味的选择，堪称馒头界首见，包囍馒头也不断尝试各种食材与口味的互相结合，为了就是希望在来到店内的顾客们产生又有新口味推出的惊喜感，亲切的待客之道，也是该店的一大特色之一。

当今包囍馒头的店家数已达近10间，除大台南地区的连锁店面，也插旗屏东潮州，近期位于高雄三民区的金鼎店也正式开幕，南霸天连锁馒头店的名号可谓是实至名归，香气扑鼻外型可爱的馒头，也难怪中北部乡亲，纷纷希望该店能够拓展到中北部，而包囍馒头也将持续秉持默默耕耘的精神，继续将美味和新鲜带给众人。