中南部地区手冲咖啡交流赛 嘉义大学飘香

嘉义大学兰潭校区举办台湾中南区手冲咖啡交流赛，选手专注冲咖啡。（廖素慧摄）

嘉义大学兰潭校区举办台湾中南区手冲咖啡交流赛。（廖素慧摄）

喝咖啡风行全台，校园也飘咖啡香，嘉义大学咖啡研习社团19、20日两天在嘉大兰潭校区举办台湾中南区手冲咖啡交流赛，有来自台中以南的7所大专院校学生及咖啡爱好者共40支队伍与赛，活动总召刘俊宏期许将此赛会在嘉义传承下去。

刘俊宏是嘉大4年级学生，他表示，嘉大咖啡研习社已举办3届交流赛，一年比一年还有规模，此次是第4届，除了台中至台南多所大专院校学生组队参加，还增加社会组的赛程，有咖啡爱好者也来参赛，赛程有2天，赛况也更有挑战性、竞争更激烈，还有相关的市集活动。

刘俊宏说，此次赛会请到黄惠雪、杨倩如、甘美花、詹闵凯等4位专业老师到场盲测及评选，对每1组现冲咖啡的风味、酸值、平衡性、口感、余韵及整体性等方面评分。

刘俊宏说，嘉大咖啡研习社成立至今约10年，近几年随着喝咖啡的风气盛行，有愈来愈多同学在念国高中时就接触咖啡，还有更追求咖啡的品质，从喝超商、速食店的咖啡，进展到自己冲煮咖啡，咖啡研习社员也成长到100多人。

刘俊宏说，咖啡社定期邀请不同老师来分享咖啡相关的知识及煮咖啡的技术，也有社员未来想创业开咖啡馆，非常认真学习，颇有收获。

嘉大表示，此次参赛队有台中教育大学、彰化师范大学、大叶大学、逢甲、东海、中山大学及地主嘉大等7所大专校院学生与社会人士共40组队伍参赛。

嘉大学生事务处学务长唐荣昌表示，在疫情期间要筹办比赛很不容易，筹办过程的各种细节规画及安排都是经验的累积，有助于未来进入职场就业。

嘉义大学兰潭校区举办台湾中南区手冲咖啡交流赛，评审盲测评分。（廖素慧摄）