保鲜膜3错误用法＝吃毒 医示警：罹乳癌风险提高

医师颜宗海表示，市售的保鲜膜不仅怕油脂也不耐热。（图／示意图，达志影像）

保鲜膜几乎每个家庭都会使用，林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，市售的保鲜膜不仅怕油脂也不耐热，多数人常见3大错误用法，包括保鲜膜表面接触含油脂食物、包覆热食，以及保鲜膜和食物一同进电锅或微波炉加热，长期把塑化剂吃下肚恐造成孩童性早熟，成人罹患乳癌的风险也会增加，建议改用玻璃制的保鲜盒保存食物。

颜宗海于YouTube频道《健康1＋1》指出，市售的保鲜膜成分可分为聚氯乙烯（PVC）和聚乙烯（PE），聚氯乙烯可塑性高，含有塑化剂，耐热温度介于60至80度之间；聚乙烯则是耐腐蚀、耐酸碱，不含塑化剂，耐热温度为70至90度之间，两者都不能耐高温，且聚乙烯型的保鲜膜虽不含塑化剂，但他仍不建议用来保存剩饭。

基于保鲜膜的特性，颜宗海归纳出一般人使用保鲜膜的3大常见错误，包括接触含油脂食物、包覆热食或剩菜、以及和食物一同进电锅或微波炉加热。

颜宗海表示，含有塑化剂的保鲜膜遇热溶出塑化剂后，吃下肚会干扰体内内分泌表现，长期吃塑化剂会影响荷尔蒙，造成年幼的男孩女性化；女孩则会性早熟，导致乳房提早发育、初经提前报到；成人也会增加罹患乳癌风险。

颜宗海强调，不论是使用哪种容器盛装剩菜，都应尽量避免高温、含油脂的食物直接接触保鲜膜，才不会不知不觉将毒素吃下肚，且最好还是用玻璃制的保鲜盒，化学结构最稳定。