一堆人用错！保鲜膜别包「3种食物」　专家示警：小心吃下塑毒

▲保鲜膜别用于包覆过热、酸性及高油脂的食物，容易溶出塑化剂。（示意图／撷取自TPG达志影像）

图文／CTWANT

保鲜膜是许多家庭必备的消耗品，用来阻绝空气中的水气或细菌，延缓食物变质。不过，只要用了保鲜膜就可以安心吗？台大毒理学研究所陈佳煌博士指出，使用保鲜膜时，要避免包裹「3类食物」，免得熔出塑化剂，反而危害健康。

台大毒理学研究所陈佳煌博士在健康谈话性节目《奕起聊健康》中提到，市面常见的保鲜膜，大致可以分为PE、PVC、 PVDC，及较耐高温的PMP四大类。其中PVC、PVDC的延展性佳，但里面可能添加塑化剂，使用这2种保鲜膜要特别注意，建议民众不要用于包覆「高温、酸性、高油脂」的食品，可能熔出塑化剂。

所谓高温，指的是避免保鲜膜长期接触温度大于80度的热食。酸性，则指避免直接接触含有番茄酱、醋这样的酸性调味料，免得塑胶单体产生分解。高油脂则指，保鲜膜应避免与过油食物装在一起，以减少塑胶单体的溶解。

陈佳煌进一步提到，从2023年7月开始，已规定台湾禁用含PVC材质的包材，停止制造与输入，但在2023年7月前制造的PVC保鲜膜，则不受规范，所以民众购买前，可参考制造日期，还有仔细看保鲜膜的材质，使用上才较安全，另外建议盛装食物的容器，最好挑选玻璃或陶瓷材质。

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