保鲜膜都用错！营养师：这样包食物毒素、塑化剂全吃了

营养师示警，保鲜膜应该尽量避免直接触食物，因为塑胶怕油、怕热，可能是放毒素、塑化剂。(示意图，达志提供)

许多台湾人习惯将剩菜剩饭用保鲜膜包起来，隔天加热再吃，但营养师表示，保鲜膜应该尽量避免直接触食物，因为塑胶怕油、怕热，当加热过程中离食物太近，沾到油脂，可能释放毒素、塑化剂，不知不觉吃下肚。

营养师雷小玲日前在YouTube表示，保鲜膜种类有PE膜（聚乙烯）、PMP膜（聚甲基戊烯）、PVC膜（聚氯乙烯）及PVDC膜（聚偏二氯乙烯）材质，用途不同，而结尾有C的代表成分含氯，外观上稍微带黄色，是一种塑化剂成分，使保鲜膜柔软、有弹性，但燃烧不完全会产生世纪之毒戴奥辛，危害环境，少用为妙。

雷小玲表示，这4种保鲜膜耐热程度都好，其中以PMP膜最耐热，可承受180度高温，但最好还是少使用保鲜膜，改以可重复使用的容器代替。

雷小玲表示，若真的要使用保鲜膜，要尽量避免直接接触食物，因为塑胶制品怕油、怕热，加热时如果保鲜膜离食物太近，会沾到油脂，可能释放毒素，不知不觉吃下肚，建议保鲜膜要距离食物2、3公分，汤品碗口使用保鲜膜加热前先戳几个小洞，否则当拿出微波炉时，温度降低保鲜膜会贴在汤上，溶出塑化剂、毒素等不好的成分。若害怕毒素残留体内，建议多吃姜黄、大蒜、姜、蚬、红枣、菇菌类、多色蔬果等，以及多喝水，强化肝脏解毒。