保鲜膜含塑化剂？4材质碰热食「恐怖下场」 会产生中毒式快乐感
我相信大家一定都听过「用塑胶袋装热汤」会产生塑化剂，但几年前，一些研究数据都指出，家里常用的保鲜膜经过加热后，塑化剂溶出或是挥发的剂量也不低，特别是妈妈们若把前一晚的饭菜用保鲜膜包裹起来，让保鲜膜直接和食物接触，隔天再连同保鲜膜一起拿去微波，塑化剂就极有可能溶到食物里，再让家人一口一口吞下肚。
后来因为修法的关系，保鲜膜产品目前使用的是PE、PMP和含有塑化剂材质的PVC合PVDC，也因为后两种塑胶材质都含有内在化合的氢键，在制成的时候塑胶结构比较硬，这时候添加塑化剂就是要来帮助PVC或PVDC材料增加它们的柔软性。
所以，在这边要先来辟谣一下，并不是所有的塑胶都含有塑化剂唷！
早年的PVC保鲜膜使用率很高，因为成本较低以及质地非常柔软，但这也就表示里面添加的塑化剂含量非常高，一旦加热微波就会挥发出来，溶到食物里，再者因为塑化剂的化学性质是偏脂溶性的，所以针对油脂类含量较高的食物塑化剂溶出的比例又会相对较高。
现在立法PVC或PVDC材质制作的保鲜膜不得使用塑化剂DEHP，对此威廉奉劝大家，购买前还是多加注意其制作材质，微波的时候，多花点工夫把保鲜膜拿掉，才能避免将毒物吃下肚。
至于要怎么知道我们用的塑胶制品有没有溶出塑化剂呢？其实PVC或PVDC因为含有氯，味道其实用鼻子闻就可以分辨出来，就像是一些未经认证的儿童玩具一样，会带有一种刺鼻感。另一方面，随着塑胶制品加热的温度越高，PVC或PVDC上的塑化剂就会溶出越多，若纯粹要用鼻子闻来分辨塑化剂的话会有点困难，但塑化剂进人体之后，会与体内内分泌系统的激素受体AhR做连结，让人产生一种中毒式的快乐感。
我们实验室也曾经使用塑化剂DEHP来做大白鼠的喂食试验，结果也已发表在科学期刊《Carcinogenesis》，发现塑化剂的细胞毒性不大，也不会导致人类罹患癌症，但它还是相当危险，过多接触塑化剂的状况下，会直接影响小朋友的第二性征发育，导致提早发育，严重者甚至会有生殖毒性的发生，甚至塑化剂也会造成内分泌失调、男性不孕症和神经发育迟缓等症状。
塑化剂肯定不是好东西，但不论使用哪一种保鲜膜，都仍属于塑胶类制品，都不建议接触热食，更是避免直接接触含汤类及富含油脂的食物。