Mia Cbon生鲜获米其林指南加持 带动优质食材热卖

Mia C'bon生鲜获米其林指南加持，带动优质食材热卖。图／Mia C'bon提供

今年Mia C'bon获选为全台唯一的「米其林指南顶级生鲜合作伙伴」，卖场内包括生鲜、活菌猪、匠和牛、非笼饲鸡蛋、海鲜等多样优质食材受肯定，并且与日本森精肉株式会社打造自有和牛品牌「匠和牛」，现场提供牛排代煎服务，已带动热销。

Mia C'bon自有品牌「优境生鲜Eugenie」在层层把关下，各项商品皆以风土、育成、风味、认证、外观为评判标准，每批农作物只严选出前20％至30％的优质农产品，更兼具支持台湾在地小农，包括屏东大武山下的有机香蕉田，来自万丹的奶𫉄叶地瓜叶，近期盛产的有机栉瓜来自南投红香部落，埔里农场直送的冷泉筊白笋，云林麦寮鲜采的红须玉米笋等。

而非笼饲鸡蛋则有亚植有机鲜有蛋品，取得有机、动物福利双认证，也是今年度米其林指南酒会上必比登推介餐厅HUGH dessert dining选用的食材。

除了非笼饲鸡蛋外，Mia C'bon也提供动物福利牛奶的选择。像是「吉蒸牧场透明鲜乳」、80年老字号品牌「高大牧场鲜乳」等。还有Mia C'bon活菌猪再度荣获绿星餐厅的EMBERS于《2024米其林指南》酒会上选用打造出造型独特的蒜泥白肉。

Mia C'bon精肉团队与日本森精肉株式会社共同打造全台独家自有和牛肉品「匠和牛」，日产黑毛和牛每月新鲜空运来台，并由和牛职人的森精肉社长－森荣二亲自指导Mia C'bon精肉团队人员分切技术及贩售技巧，让台湾民众也能体验日本皇室御用和牛滋味；海鲜品项则特选不使用化学药物、多样性生态养殖工法的履历牛奶文蛤、南极海域的「海中白金」犬牙南极鱼清肉美露鳕等。