用塑膠袋、紙盒裝熱食，當心吃下有毒物質！營養師3原則安心吃

塑胶杯、塑胶袋、纸盒、纸袋等等，油脂加上高温就会溶出有毒的化学物质！ 图／健康医疗网

近年因疫情的关系，民众饮食模式改变，时常叫外送食物或买便利商店食物。不过，营养师廖容绮提醒，不管是塑胶杯、塑胶袋、纸盒、纸袋等等，油脂加上高温就会溶出有毒的化学物质，因此她一定会「另外装在玻璃碗或瓷碗中微波加热。」，加上促进代谢、多摄取蔬菜，即可避开危险的环境荷尔蒙。

每当被问到「营养师，妳会吃超商的微波餐盒吗？」廖容绮表示，环境贺尔蒙无所不在，「我一定会拿回家，另外装在玻璃碗或瓷碗中微波加热。」

以下三个状况，哪一种会溶出较多的环境贺尔蒙？

1.塑胶袋装冰冷的食物

2.塑胶袋装冰冷，但是酸的食物

3.塑胶袋装热且油多的食物

答案：又油又热的食物！

例如塑胶袋装羊肉汤、塑胶袋装牛肉面等。

【无所不在的环境贺尔蒙】

「环境荷尔蒙environmental hormone」又称为「内分泌干扰物」（Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs），这些人造的化学物质，存在环境中，透过食物、空气或皮肤接触进去到人体，因为『类似』人体内荷尔蒙的结构，所以会造成干扰，干扰是一连串的，是长久的。

现在很多疾病其实都跟环境贺尔蒙有关系，包括

1.胎儿：生长迟滞、早产出生体重不足。

2.婴幼儿，儿童，青少年：发育成长迟滞、不正常性发育、性早熟。

3.成年人：乳癌、卵巢癌、子宫内膜癌症、前列腺癌、睾丸癌，甲状腺癌、肺癌。不孕，多囊性卵巢症，早发性停经，脑下垂体及甲状腺功能异常。

塑胶杯、塑胶袋、纸盒、纸袋等等，油脂加上高温就会溶出有毒的化学物质！ 图／健康医疗网

【怎么预防环境贺尔蒙】

一、避免接触

1.吸入：空气中的PM2.5，来自工厂的废弃物、汽机车的排放气体、不明物体的焚烧物质、拜拜烧香、二手烟、品质低劣的香氛或香水、空气清新剂、杀虫剂。

2.接触：儿童玩具、化妆品、保养品、清洁用品、家俱、印刷品油墨、塑胶类用品例如：雨衣，地垫，溶剂。

3.食入：装食物的容器、塑胶袋、锅具、保鲜膜、免洗餐具上的材料、人工合成避孕药或荷尔蒙补充疗法、农药。

二、促进代谢

1.排尿：多喝水促进排尿，建议量每日2500-3000cc或体重的30倍。

2.排汗：桑拿、远红外线仪促进排汗。

3.肝脏解毒：帮助环境贺尔蒙代谢食物

4.排便：摄取富含膳食纤维的食物。肝脏解毒后的毒素到了肠道需要纤维素的帮忙吸附排除。

三、多吃蔬菜

1.十字花科蔬菜：绿色花椰菜，苞子甘蓝，芥兰菜，芥菜，高丽菜，大白菜，小白菜，羽衣甘蓝富含葡萄糖硫苷及吲哚，加强肝脏解毒功能。

2.大蒜：大蒜素跟硒，有助于肝脏排毒毒素。

3.姜黄：姜黄素是很强的抗发炎，抗氧化物，加强排毒功能。

4.绿茶：绿茶多酚跟儿茶素，帮助肝脏运作。

5.维生素Ｃ：芭乐，奇异果，柑橘类水果，富含维生素Ｃ促进肝脏解毒。

6.甜菜：富含植化素可以加强肝脏中解毒酵素及抗氧化酵素的活性。

7.酪梨：富含谷胱甘肽(glutathone)，帮助肝脏把脂溶性毒素转变成水溶性。

※原文出处

本文转载自《健康医疗网》，原文为：便当盒、塑胶袋易溶出毒物！　营养师「一个步骤」解决