这类食物纸盒装「毒从口入」 营养师:喝咖啡1习惯也NG
营养师蔡正亮表示,买外食或喝咖啡都需注意,盛装的容器是否会造成毒物释放。(图/示意图,达志影像)
现代人生活忙碌,三餐几乎都靠外食解决,营养师蔡正亮表示,装熟食的塑胶袋耐热度约60度,遇热会释放有毒成分氯气,长期恐危害身体健康,但一次性的餐盒,也没有比较好,耐热度约为70度,若装煮滚的热汤面、广东粥等恐让塑胶淋膜的单体溶出,释出毒物的风险增高;他也提醒,买热咖啡最好是尽快喝完,因杯盖也是塑胶材质,咖啡的热气向上蒸发,同样会有微量塑化剂释放风险。
蔡正亮日前于个人脸书粉专指出,部分的餐饮业者为了省成本,多半使用较便宜的PVC材质塑胶袋装热食,但PVC材质的耐热温度只有60度,和热食接触后,会释出有毒成分氯气,长期食用恐伤害身体。
蔡正亮表示,纸碗或纸盒也没有比较好,因这类型的一次性餐碗,表面摸起来滑滑的,大部分是PE或PP混合,称为塑胶淋膜,耐热温度至少70度。若是装炒饭、炒面类或汤汁少的热卤味,温度在可接受的范围;但如果是刚煮滚的热汤面、广东粥等,恐让塑胶淋膜的单体溶出,释出毒物的风险就会增高。
蔡正亮同时也提醒,超商的热咖啡杯盖也是塑胶材质,当咖啡的热气向上蒸发,杯盖放着长达半小时以上,可能会有微量的塑化剂释放,最好尽快喝完,降低风险。