1类食物装纸盒恐吞毒素 咖啡放逾半小时也有风险

汤面、烩饭、火锅都能做到外带，但要小心盛装食物的容器，恐对身体带来负面影响。（示意图／AI生成图）

现代人外食居多，外带食物更是频繁且普遍的现象，但营养师蔡正亮提醒，很多人常用的PVC塑胶袋耐热度仅60度，与热食接触后会释出有毒氯气；即使是用纸碗或纸盒也未必安全，其表面有一层薄薄的「塑胶淋膜」，最低耐热度约70度，若盛装超过此温度食物，恐溶出塑化剂。另外他还提到，咖啡瓶盖也是塑胶材质，因此买热咖啡后务必尽快喝完，若放超过半小时，就可能有微量塑化剂释放。

蔡正亮在个人粉专发文指出，汤面、烩饭、火锅都能做到外带，而这些汤汤水水多半会使用较便宜的聚氯乙烯（PVC）塑胶袋来装，其耐热度仅60度，与热食接触后会释出有毒氯气，长期食用恐对身体造成负面影响。

至于若改成纸碗或纸盒，是否比较好一点？蔡正亮说明，纸盒餐具表面通常会有一层薄薄的塑胶淋膜，摸起来滑滑的，大部是聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）混合，最低耐热度约70度，盛装一般固体熟食，如炒饭、米粉、薯条等，原则上不会有塑化剂释出的疑虑；然而，接触100度的液体汤汁食物，像是刚煮滚的热汤面或广东粥等，可能就会让少许的塑胶淋膜单体微量溶出。

同样道理，蔡正亮表示，超商买的热咖啡，瓶盖也是塑胶材质，因此建议尽快喝完降低暴露风险，否则咖啡热气向上蒸发，接触塑胶盖超过半小时以上，恐导致微量塑化剂释放。