北市蛋黄酥天价「1颗166元」仍狂售600盒 业者：价格压不下来

北市大安区一间知名甜点店，一颗蛋黄酥售价高达166元，但仍有大量民众下订单。（示意图：shutterstock／达志）

北市一间被称为蛋黄酥天花板的甜点店，每颗蛋黄酥售价最高达到166元，引发争议，但仍卖出了600盒。对此老板表示原物料狂涨15至20%，价格实在压不下来。

这间位于大安区的知名千层蛋糕店，推出的蛋黄酥商品每颗平均价格落在158到166元之间，价格远高出一般餐厅的牛肉面、鸡腿饭等，但仍有不少顾客预定，业者透露，短短2周内已经订单已经超过600盒。

至于价格为何如此高昂？业者指出，近期原物料飙涨，涨幅高达15甚至20%，鸭蛋涨价3%、面粉涨价10%，就连脱氧保存剂也同样涨10%，蛋黄酥内会用到的无水奶油每颗就要价17元，加上人事成本也在上涨，所以价格实在压不下来。

虽然蛋黄酥越来越贵，但民众仍相当买单，同样以蛋黄酥闻名的陈耀训面包埠，蛋黄酥一盒980元，平均每颗98元，但仍是一开卖就被秒杀，网路上黄牛更喊价到2500元，仍有人愿意买单。