便利店沙拉出包！超商、台酒联名款被验出李斯特菌

超商与台酒联名的「桂花油醋鸡肉沙拉」被验出含有单核球增多性李斯特菌。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

嘉义县卫生局近日针对县内各大超商、卖场、餐饮业展开抽验，抽验48件产品，其中有1件超商与台酒联名的「桂花油醋鸡肉沙拉」被验出含有单核球增多性李斯特菌，不符卫生标准，经查产品供应商来源为外县市，嘉县卫生局已交由该厂商所在县市的卫生局后续查办。

嘉义县卫生局近日针对县内各大超商、卖场、餐饮业展开抽验，抽验48件产品。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

卫生局此次抽验产品食品卫生标准、杀菌剂、防腐剂、漂白剂、甜味剂等项目，其中1件「桂花油醋鸡肉沙拉」产品卫生标准初抽不符规定，被验出李斯特菌阳性，已违反食品安全卫生管理法。

对此超商回应，上月10日接获嘉义县卫生局抽检结果通知，内部立即针对同批号产品进行检验，均符合规定；因应政府抽检结果，目前此产品已暂停贩售，将持续与鲜食厂及卫生局厘清原因，并强化产品物料品检与检验频次。

嘉义县卫生局近日针对县内各大超商、卖场、餐饮业展开抽验，抽验48件产品。（嘉义县政府提供∕吕妍庭嘉义传真）

卫生局副局长林裕珍说，李斯特菌是常见的细菌，主要以食物为传染媒介，此菌对环境适应性强，在冷藏室的4～10℃环境仍持续生长繁殖，需要加热至72°C以上才可殺死，虽对一般人不会造成太大影响，但老人、免疫不全、抵抗力弱者等可能造成肠胃不适，建议高风险族群应避免食用低温保存即食品，如肉类加工品和生菜沙拉及未经杀菌程序的乳制品，若要食用，请在食用前充分加热；预防吃下高风险食品。

卫生局长赵纹华呼吁，餐饮及食品贩售业者，应落实卫生自主管理，制作贩售场所应符合食品良好卫生规范准则，操作人员调理前后要彻底洗净双手及器具，处理生熟食需使用不同器具以避免交叉污染，在调理牛肉、猪肉、禽肉等肉类产品时应彻底煮熟，且贩售食品勿大量制作囤积，把关产品卫生安全。