不只缺鸡蛋！鸭蛋也将短缺 蛋商公会：预计4月下旬决定是否涨价

蛋商公会指出，受饲料价格、禽流感与气候因素等影响，加上近期民众以鸭蛋替补鸡蛋的需求越来越大，清明节后鸭蛋将大缺，预计4月下旬将讨论鸭蛋是否涨价。（本报系资料照）

受国内缺蛋影响，不只鸡蛋价格创历史高价，鸭蛋产地价为每台斤48元，批发价则为每台斤55－60元（会因市场因素不同而调整），同为历史高价。蛋商公会指出，受饲料价格、禽流感与气候因素等影响，加上近期民众以鸭蛋替补鸡蛋的需求越来越大，清明节后鸭蛋将大缺，预计4月下旬将讨论鸭蛋是否涨价。

据国内在养家禽统计显示，国内蛋鸡约3000多万只，蛋鸭约200多万只，鸭蛋总量只占鸡蛋的8％，而蛋鸭每日平均要吃150克的饲料，成本比蛋鸡100－110克来得多，加上鸭蛋是季节性的爆发需求，尤其端午节需求会增加数倍，有业者提醒，若以鸭蛋替代鸡蛋比例过高，势必在端午节前造成鸭蛋大缺。

屏东县蛋类商业同业公会总干事许源吉表示，国内每年端午节平均使用的鸭蛋量约10万颗，当中几乎都是加工使用，现阶段确实受鸭蛋的替代效应影响，而且对鸭蛋的需求也有明显增长，清明节后将出现鸭蛋的缺口，但具体缺多少还要看每家业者的统计。

许源吉指出，为了以价制量，预计4月下旬的蛋价评议委员会鸭蛋会将讨论鸭蛋是否再涨价，预期会再涨2元。

农委会日前已表示，国内鸭蛋大多以皮蛋、咸鸭蛋等加工品用蛋为主，目前有200多万只蛋鸭投入生产，日产量达7万7400公斤，产量稳定未受影响，加上加工用蛋为全年生产、仓储，季节旺期才销售的产销特性，将会加强调度以稳定供应端午节咸鸭蛋的需求。