菜園到餐桌只要一分鐘 瑞芳吉安里共餐健康又減碳

瑞芳区吉安里在活动中心设置屋顶菜园，也让收成的蔬果提供给楼下的银发共餐享用，从菜园到餐桌不用一分钟，让长者吃到天然有机的蔬果。 图／观天下有线电视提供

瑞芳区吉安里在活动中心设置屋顶菜园，除了让降低建物的温度，也让收成的蔬果提供给楼下的银发共餐享用，从菜园到餐桌不用一分钟，让长者吃到天然有机的蔬果，也减少购买运输的碳足迹，一举数得也让吉安里屋顶菜园小有名气，不时都有学校机关团体要来参访，也是食农教育的最佳场域。

每逢周三是瑞芳区吉安里的银发共餐日，志工不仅手艺过人获得长者青睐，更有里长和志工一起维护的屋顶菜园提供蔬菜，今天有地瓜叶和空心菜，新鲜健康都有里长和志工来把关。

吉安里里长谢永昌说，屋顶菜园十年下来，可说是成果丰硕，种类达上百种，除了平时将收成的蔬菜提供给共餐，也开放学校机关团体参访，是食农教育最佳场域。

志工们也纷纷表示，现在正值叶菜类和瓜果类的生长期，像是南瓜，丝瓜，大黄瓜，地瓜叶，空心菜等等，采收后直接送到共餐厨房，菜园到餐桌只要一分钟，减少碳足迹新鲜健康也看得见，让人觉得很安心。