超商咖啡渣黑金變綠金 創永續商機

在ＥＳＧ风潮下，超商业者推动将咖啡渣回收与再利用，打造永续循环商业模式。记者侯永全／摄影

在ＥＳＧ浪潮下，企业也掀起永续热。年销超过上亿杯咖啡的超商，近期也把目光聚焦到咖啡渣上，强调要把「黑金」变「绿金」，但咖啡渣的回收与再利用，却并非想像中那么容易，要从中寻找商机更是困难。

国人喝咖啡，超商双雄7-ELEVEN、全家的咖啡，每年销售规模都是以亿元计算，但咖啡销售热的背后，也产生咖啡渣如何处理的环保问题，企业要落实ＥＳＧ，也是必须解决的问题。以全家为例，去年产生六千吨的咖啡渣，至于7-ELEVEN，推估咖啡渣的规模更超过一万吨。

规模庞大的咖啡渣如何处理，企业都在烦恼，若单纯当废弃物处理，显然不符与环境共存的永续路线。因此全家日前携手台湾发肤保养品品牌欧莱德，运用自有咖啡品牌豆渣、牛奶空瓶作为循环再生原料，开发洗沐系列产品，打造永续循环商业模式；7-ELEVEN去年也推「永续农场」计划，将门市咖啡渣与即期、已开封或不良报废品回收再利用。

全家表示，咖啡渣除了开发为洗沐产品外，咖啡业务用牛奶空瓶的日常回收，也能循环再制为百分之百ＰＣＲ再生塑料，每月回收量达一百吨，相当于每年减少一九八○吨碳排放量。

7-ELEVEN则回收咖啡渣，转化为有机质肥料使用于契作田，生产约二点二万颗新鲜高丽菜加入鲜食餐盒、香蕉约廿万根及约一万根玉米，更借由门市系统性回收机制，回收咖啡渣制成机能布料与鞋材，转化制作成潮流单品，包括Ｔ恤、渔夫帽、咖啡袜、随行杯等。

咖啡渣回收再利用在技术上并不是做不到，只是有技术的企业意愿不高。全家总经理薛东都说，循环经济最困难的是没有终端市场及规模经济，尤以咖啡渣回收最为困难，在没有高度市场需求的情况下，也没有专门回收的厂商，咖啡渣也难以大规模回收再制。

由于没有规模，回收再制的技术含量高，因此生产出来的终端产品，价格就会明显的比同类型产品高出不少，而在价格上没有竞争力，消费者的购买意愿偏低，销量自然不佳，也是永续经济要面对的课题。

全家表示，「只要规模做起来了，当然就会压低终端产品的价格，竞争力起来了，就会有其他厂商看到商机而加入」。