吃一碗泡面肝要解毒32天？每天吃后果恐超严重

吃泡面会肝脏中毒的谣言，被医师认为谣言只是谣言。（示意图／翻摄自Pixabay）

日前就曾流传吃一包泡面，肝脏需要32天解毒时间，但过去卫福部就解释， 目前并未有吃一包泡面就需要肝脏解毒32天，这样的科学证据或相关医学研究报告。另外如果每天吃一包泡面，由于饮食的不均衡，摄食过多的脂肪及热量，导致慢性病、癌症及肥胖等各种疾病的罹患率有增加的趋势。

泡面如果每天一包，营养成分却恐让你发胖。（示意图／翻摄自Pixabay）

依据营养学的专业建议，饮食应依照六大类食物均衡的摄取，才能吃的健康。泡面本身并不属于营养均衡之食品，除了高油、高盐、高热量外，其他营养素含量也极低，所以不建议长期多量摄取，也不建议作为单一正餐食用，需搭配其他不同种类之食物例如蔬菜、水果、肉类等，以达均衡营养之要求。

过去台北医学大学附设医院消化内科主治医师范峻维就表示，食物进入体内后，肠道蠕动若属正常状态，通常隔天就可从粪便排出，「至于肝脏解毒，物质从肠道吸收后会先经过肝脏，可以处理的马上就会处理，不太可能拖到32天，若肝脏不能处理，才会累积于体内」。

另外泡面也没有有害物质与防腐剂，因为根本不需要，油炸泡面的含水量只有2％到5％，非油炸方便面的含水量为8％到12％，如此低的含水量即便没有防腐剂也可以保存很长时间，大多数泡面的保质期为6个月。泡面中虽没有防腐剂，但有这些食品添加物：抗氧化剂、面粉改良剂、酸度调节剂、着色剂等。只要是正规厂商生产的方便面，其食品添加剂都是按照国标要求的量使用的，无须担心。

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