除夕前日供90万颗蛋 清明价格有望回稳

为满足国人用蛋需求，农委会在除夕之前每天会调度90万颗鸡蛋，而鸡蛋调度平台至少会成立至清明前后，待供应恢复平稳后解散。（郭吉铨摄）

缺蛋危机！近日受到日夜温差大、疫病等影响，根据农委会预估，鸡蛋缺量每天上看200万颗，为了满足国人用蛋需求，农委会在除夕之前每天会调度90万颗鸡蛋，其中80万颗至传统市场、10万颗至超市通路，而鸡蛋调度平台至少会成立至清明节前后，待供应恢复平稳才会解散。

农委会畜牧处处长张经纬表示，目前预估今天小年夜、明天除夕消费需求仍畅旺，因此每天90万颗的鸡蛋的调度，仍会持续至除夕，大年初一后消费需求则会回稳，至于年节后则会启动进口鸡蛋措施，目前初步已会从澳洲进口鸡蛋，也持续与日方讨论，美国则因为船期较久，仍待后续接洽，进口的鸡蛋不会至一般通路，而是还给遭调度鸡蛋的加工业者。

张经纬认为，希望在2月底能够在鸡蛋达到调度平衡，若要达到价格平稳，则要等待母鸡更新，推估要到清明节前后才能完成，因此鸡蛋调度平台也会成立至清明节，以满足国人用蛋所需。

民众党立委蔡壁如表示，台湾一天能吃掉2000多万颗鸡蛋，在年菜和点心也常用到鸡蛋，但自今年1月以来，超市却「一蛋难求」，货架上常空空如也。

去年5月受到本土疫情爆发影响，全国升至三级警戒，餐饮业、烘焙业、团膳供应商随着疫情升温受到严重冲击，当时蛋品也连带受到波及，为了降低损失，蛋农调降饲养量，直到10月后蛋价才回升而增加。

蔡壁如说，禽流感是鸡的流感，好发于秋冬季节，全球受疫情影响货运受阻，也造成家禽疫苗缺货，除影响鸡只健康外，更直接影响蛋鸡数量，呼吁政府积极推动家禽产业智慧化升级，减轻天气影响与疫病风险；此外，亦应建立家禽产业供需与价量调查、预测及调控机制，以平稳产业波动，保障农友收益与国人民生所需。