《刺胳针》：华人男性饮酒死亡风险增

这项世代研究是在2004年到2008年之间，收案51.2万名成年人，年龄介于30到79岁，来自中国大陆10个不同城乡地区，透过调查员面对面询问，了解其饮酒状况。研究团队追踪12年期间，共记录到5万6550例死亡个案，主要死因是心血管疾病和癌症，两者相加占比达72.5％。

研究分析显示，约33％的男性参与者，大多数每星期都有饮酒习惯，死亡风险会随着酒精摄取量而增加。每周的酒精摄取量每增加100克，男性参与者的全因死亡风险增加了15％，罹患心血管疾病、癌症、肝脏疾病所致死亡风险则分别增加19％、18％和51％。

该研究也显示，饮酒量与死亡风险之间，存在线性增加的关系，而非J型或U型。家医科医师陈欣湄指出，过往饮酒卫教都是教民众「酒精标准量」，每单位等于10克纯酒精，男生每天小于2单位、女生每天小于1单位属于适度饮酒，但这项研究挑战了过去的观点。

陈欣湄指出，男性酒精标准量为每天小于2单位，相当于每周14单位、140克纯酒精，但该研究以「每周100克」为单位，标准更为严格；研究亦指出，亚洲人有较高比例带有ALDH基因突变，导致无法正常代谢酒精转化成的乙醛，因此在无法确定基因状态之下，过去认为的适当饮酒量是不存在的。

陈欣湄提醒，有些国家有饮酒文化，甚至习惯中午用餐配酒，但考虑到亚洲人有较高比例带有ALDH基因突变，恐怕不适用同样的饮酒标准。她建议习惯天天饮酒的人，至少可以一周为单位，每周1到2天不饮酒，至少不要天天喝，尽可能降低对身体的危害。