從霜淇淋到開餐廳！風行一時的「便所餐廳」

在便所餐厅吃的是「马桶火锅」，别有一番风味，相当有意思。图／联合报系资料照(2007/10/25 廖雅欣摄影)

从高雄崛起的「便所餐厅」颠覆传统，最大的卖点就是将马桶、浴缸变成食具，全台从南到北曾开设多家分店，一家店里光是各色各样的马桶就有近百个。老板王子维原本是一般上班族，2003年他开始在高雄新堀江商圈卖霜淇淋，为了要与其他冰品业者区隔，突发奇想花了10万元开模，生产马桶霜淇淋杯，他也研究怎么装霜淇淋，看起来才像「便便」。

便便造型冰淇淋很快受到年轻消费者喜爱，生意好得不得了，摊位前经常大排长龙，这也让其他霜淇淋摊眼红，仿冒风迅速在夜市吹起。王子维为了避免被仿冒风冲击，摆路边摊半年之后，开始想转型为餐厅型态，他找了两位朋友一起合作，花了几个月的时间，确定以「卫浴设备」为主题，取名为「Modern toilet便所主题餐厅」。

一开始餐厅只卖冰品，品项单价低，餐桌的回转率也低，营业额不好。开幕几个月后修正路线，推出牛腩、咖哩、东坡肉三种简餐。选择这三种餐点的原因无他，就是放在马桶食具里，看起来也很像便便。尤其是黄澄澄的咖哩饭，刚开始卖的时候，有的消费者一看到，马上就作呕，但还是吸口气，大快朵颐。

餐厅推出的尿壶外带杯大受欢迎，每月可热销好几万个，2008年便所餐厅拥有13家分店，年营业额近新台币2亿元，后来便所餐厅更进军国际，除了在香港旺角设立分店外，亚洲地区、甚至是欧美国家也陆续洽谈。

便所餐厅的尿壶饮料及马桶冰，让年轻学子「津津乐道」。图／联合报系资料照(2006/06/26 谢梅芬摄影)