大哥级年货》明德滴鸡精年销10万包　黄金土鸡自然放牧销路好

明德、武陵外役监生产的滴鸡精质纯、无添加物，经常供不应求。（图／明德外役监提供）

春节的气氛愈来愈浓了，家家户户开始张罗采买年货，很多人不知道法务部矫正署所属各监所都有自营商品，被熟门熟路的老司机视为采买年货圣品，其中台南的明德外役监、台东的武陵外役监生产的滴鸡精，在目前高龄化社会下，成为送礼自用两相宜的年节圣品。明德外役监副典狱长江振亨指出，明德最早研发滴鸡精，每年狂销10万包，2023年光靠滴鸡精就获利约960万元。

明德外役监饲养的红羽土鸡采取人道养殖、自然放牧，不施打生长激素而闻名，以冷冻真空包装贩售，深获各界好评，被称为「黄金鸡」，2023年贩卖「黄金鸡」获利833万元。不过在销售过程中，监所人员发现民众多青睐体型大的鸡只，中小型的鸡只较不讨喜，于是发想熬煮滴鸡精，扩大土鸡产值，2018年起开始研发滴鸡精。

「黄金鸡」一直是明德外役监的招牌产品，武陵外役监的放山土鸡也很热门，三节前夕订单爆量。（图／报系资料照）

由于当时明德外役监制作滴鸡精的设备有限，1次1锅30只鸡只产出170包，订单应接不暇，最高纪录曾欠客人1万多包订单，平均需等上半年才买得到。后来企业家林玉柱先生得知后，慷慨捐赠机器设备，促成明德外役监「滴鸡精工作坊」在2021年5月成立，利用机器设备熬制滴鸡精，产量大幅提升，鸡精不含添加物、品质绝对可靠。

江振亨表示，目前生产滴鸡精的主要品种为农业部畜产试验所研发的「13号土鸡」，少部分是黑羽土鸡，品质都很稳定。滴鸡精分成冷冻和常温两种包装，冷冻滴鸡精价格较便宜，一包65ml、售价85元，深受消费者喜爱，2023年卖出10万包，获利902万元；常温滴鸡精较方便，撕开包装就能食用，一包60ml、售价120元，2023年卖出6千包，获利57万余元。

鲜红饱满的爱文芒果是台南特产，2023年替明德外役监赚进百万元。（图／明德外役监提供）

同样也生产滴鸡精的监所是台东的武陵外役监，武陵外役监秘书曾盛干表示，该监所饲养黑羽土鸡，对外销售全鸡、滴鸡精和鸡肉松，其中滴鸡精是近两年来的新产品，因制作滴鸡精的设备较昂贵，所以委由合法厂商生产。制作方式是以手工去除鸡体不洁部位（头、脖、爪、尾椎），采用高温高压杀菌保存技术，原汁原味绝无任何添加物，每年靠鸡只盈余可达600余万元。

明德外役监及武陵外役监不只卖黄金鸡和滴鸡精，也有其他商品，例如明德外役监的爱文芒果就相当有名，每年6至8月是产季，经常供不应求，去年收入达106万元，替监所增加不少财源。武陵外役监生产的咖啡、茶树精油、姜粉、洛神花、杭菊，也同富盛名，不但品质好、且经济实惠，非常值得年节选购，有兴趣的民众可上矫正机关自营商城官网选购，网址：https://shop.mjac.moj.gov.tw/，明德外役监订购专线：06-5782401、传真专线：06-5784433；武陵外役监：LINE ID:0966629911、订购专线：089-581-014 #117

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