大陸手搖飲業泡沫破滅 一年倒20萬家成創業黑洞

手摇饮因创业门槛低，过去几年吸引不少人投入。但如今泡沫破灭，过去一年中国大陆就有近20万家手摇饮店倒闭。（新华社）

大陆手摇饮店大约从2017年开始大量涌现，一时间各类手摇饮齐聚街头，却也因扩充过快、产品同质化及价格战等因素，导致摇饮业的泡沫快速破灭。据报导，过去一年中国大陆就有将近20万家手摇饮店倒闭，从一线品牌加盟店到小本经营的小店，无一幸免，更有人一年就暴亏人民币200万元（约合新台币900万元）。

香港星岛日报报导，大陆餐饮媒体「红餐网」的数据显示，从去年11月到今年11月，已有多达19.7万间奶茶店闭店倒下。分析称，多方面因素造成了今天的困局。

首先，过去几年各大小品牌都加紧扩充，许多想要远离职场压力的年轻人，也选择加入手摇饮的创业大军，结果供过于求。奶茶店越开越多，口味却越来越像，产品同质化严重令经营更困难。生意惨淡下，只能祭出「价格战」，最终加速了全行的资金枯竭。

在这场倒闭潮中受波及的，既有昔日高喊冲刺万店的一线品牌和成千上万的加盟商，也有不少涌向奶茶赛道的普通创业者。

一位店主花光5年积蓄，开了间自己的奶茶店。她自己设计商标、包装、采购原材料，经营了一年多，倒亏人民币30万元。直到今年8月底，她选择关店止损。另一位店主加盟一个三线茶饮品牌，前后投入逾人民币40万元，今年2月开业，暑假期间就倒了，仅存活半年。

不少加盟一线品牌的创业者们同样难逃一劫。一位店主加盟某个一线品牌，从去年8月起连开三家加盟店，到今年10月累计已经亏了人民币200多万元。

即使是头部品牌也自顾不暇。根据公开资讯，今年4月上市的「茶百道」，今年上半年新开出826间加盟店，但同时也关闭了245间，相当于每新开3.37间门店就关闭1间。「奈雪的茶」仅今年第三季就关了89家直营门店。