大缺工时代！全家董座：台湾高龄劳参率偏低 值得思考

全家董事长叶荣廷(图／吴静君摄)

全家董事长叶荣廷今日表示，展望未来是高龄化、强竞争的环境，因此策略是会回到消费需求为核心。

消费需求有两大方向，其一就是有没有可能有新的需求，以及新的需求有无重大的转变，这部分都带着预测，也比较多的不确定性，主要受到两大轴线的影响，包含新科技与新生活，全家也进行相关的预测。

第二大方向是比较务实的做法，就是回应消费者的需求缺口，包含需求不被满足的优化以及观测需求缺口。后者还包含4项策略，包含台湾一年消费手摇饮杯10亿7500万杯，以全家的能力可以满足消费者需求和回应。

另外一个就是健康议题，全家未来也会推全榖标章；以及现代人讲求的高蛋白、高纤和减糖食品，不同的族群有不同需求，同时现在全家会员已经高达1800万，未来也会推出健康仪表板，让消费者透过APP了解每日摄取热量等健康情况。

以及近期全家也关心东南亚族群的议题，在APP上也已经有七国的语言。以及高龄族群，叶荣廷指出，目前很多高龄族群是居住于没有电梯的房子，很难大包小包提很多，对于购物便利需求更高，希望就近买、便利煮。

他也特别提到高龄族群劳动参与率，台湾65岁以上的劳参率近期才刚过10％；但相较于南韩的30％、日本26％以及美国也接近20％，如何运用高龄族群劳动率，全家也正在思考。

有一作法是劳务有效改善，例如AI帮助劳务全家做得很早，这几年推的自动订购系统、甚至保存期限很短的商品透过AI管理等都可以帮店家省不少时间，就可以多一些时间服务客人；透过AI管理也是全家正在积极推动的事项。