东京的下町散策 多的是一种带着江户昭和的风情
文／特约撰述福泽乔
东京下町一直都是可以发现不少隐藏老店的地方，与一般观光客常去的新宿、品川、涩谷、池袋相比，这里多的是一种带着江户、昭和的风情。
这家叫做「吉里」的老店，隐身在小巷弄内，即便用Google导航，都会发生迷航。从半掩的小门进去，是一片宽阔的枯山水，这间老房子也有将近百年的历史。
虽然说「吉里」是以鳗鱼料理出名，但是这里的串烧，牛肉也都各有风味。最吸引人的或许就是吉里所用的餐具，有着朴质的古味，配合上鳗鱼料理更有风味。
说到鳗鱼料理，应该有不少人知道关东、关西剖杀鳗鱼的方式不同，关东因为多有武士，所以从背后开剖。关西则是直接从腹部切开。但是，关东、关西烤鳗鱼的方式也有所不同。关东烤完之后还会蒸过，关西则是直接烤了就上桌。
所以关西的烤鳗鱼比较脆，关东就显得柔软容易入口。另外蛋包鳗鱼也是一绝，值得试试。