斗六文旦评鉴出炉 评鉴长：放久一点口感更好

今年斗六文旦特等奖得主陈依惠，斗六市长林圣爵颁奖给她。（周丽兰摄）

斗六文旦今（30日）举行评鉴，许多果农到场关切。（周丽兰摄）

今天斗六文旦评鉴评分标准包括外观、风味、肉质、种子数、甜度，嘉义大学教授吕明雄、李堂察、副教授张柏沧、助理教授江一芦、台南农改场助理研究员张岚雁、嘉义农试所助理研究员陈祈南担任评审。（周丽兰摄）

曾连续3年勇夺特等奖的教授级文旦果农许明舜（中），也到比赛现场观看后辈种的文旦。（周丽兰摄）

斗六市公所今（30日）举行文旦评鉴，共有69组参赛，评鉴长嘉义大学教授吕明雄表示，今年风味、糖酸跟往年差不多，因今年果农必须提早采收，果肉口感尚不到往年的Q弹、多汁，只要放久一点口感就会好。

今年69组参赛文旦中，夙负盛名的镇北（牛挑湾）文旦产销班就有29组参赛，比去年多出许多，班长王聚宏表示，这是斗六文旦界大事，虽然果农担心今年比较早采收，风味可能还未完全到位，但仍勇敢参赛。

曾在1997、1998、1999年连续3年勇夺特等奖的教授级文旦果农许明舜，也到比赛现场观看后辈种的文旦，他说很乐见产销班的果农种的风味更胜于他家。

许明舜家种6分地文旦，种好吃文旦的诀窍不藏私，20多年来全部传授给镇北产销班班员，他的文旦5斤装14度文旦一箱2000元，10斤装3000元，可能是最高价的斗六文旦。

今天斗六文旦评鉴评分标准包括外观、风味、肉质、种子数、甜度，嘉义大学教授吕明雄、李堂察、副教授张柏沧、助理教授江一芦、台南农改场助理研究员张岚雁、嘉义农试所助理研究员陈祈南担任评审。

评鉴长吕明雄表示，口感上果肉没有往年柔软、Q弹多汁，只要是提早采收造成，只要放久一点就好，甜度也会提高。今年文旦果皮没有像往年黄更耐放，久放也不用担心会过熟，果皮变软后再吃会更好吃。

评鉴结果出炉，特等奖陈依惠；头等奖李威树、郑彦甫、高振祥；优等奖林伯志、刘人维、张冠章、黄金标、廖丽霞；优质奖黄顺璋、林辛煌、许纮维、苏淑鑫、赖坤柚、林侃伶、郑木聪、张冠伦、黄文鸿、陈丽惠、游绍庭、杨纯圆、张清河、李宝清、林震源、黄聪敏、田祺祜、张雅惠。