毒蛋與南韓食安（上）：禁藥也出現，DDT雞蛋扯出自然環境汙染

毒鸡蛋风波一路从欧洲烧到亚洲，短短一周内，南韩被检测出芬普尼跟毕芬宁残量超标的蛋鸡场，已从7家暴增到67家。 图／法新社

8月21日，南韩总统文在寅在国务会议上，公开为「毒鸡蛋」事件，向国民道歉。

不到1周，南韩被检测出杀虫剂芬普尼或农药毕芬宁的蛋鸡场数量，从7家暴增到67家（包含63座亲环境有机农家），其中有49座蛋鸡场（包含31座亲环境农家）的鸡蛋，药物残量超标。

由于先前政府针对鸡蛋的药物残量，只采取抽检方式确认，原本食品与医药品安全处长公开表示，抽检结果未发现异常，没想到详细确认全国1239家蛋鸡场后，发现问题比想像中严重许多；更令消费者惊吓的是，连规定不能验出有药物残量的有机蛋鸡场都「出包」，鸡蛋俨然成为近年南韩最大的食安问题。

文总统道歉的同一天，面对「毒鸡蛋」争议越滚越大，食药处和农林畜产食品部也赶紧出来灭火，发布毒鸡蛋的危害报告书，指出目前全韩鸡蛋中检测出的最高的芬普尼残量，为0.0763ppm，相较于月初在欧洲检测出的最高值1.2ppm，程度低出许多。

报告书还强调，就算普通人一生中，每天食用2.6颗鸡蛋，对健康都不会太大问题；但有药品学者指出，关键不在一天吃几颗会出事，而是毒鸡蛋到底已被民众吃下肚多久，至今无法厘清；这次只是超标残量还不至于危害人体，若毒性更强的物质也在当局疏忽下流通，后果将不堪设想。

食药处处长和农林畜产食品部也赶紧灭火，发布毒鸡蛋的危害报告书。 图／截自《JTBC》新闻台

食药安全处公布的最新数据显示，49座药量超标的蛋鸡场，自7月1日至8月15日间，已生产出4210万颗鸡蛋，目前当局经扣押或销毁其中的451万颗鸡蛋。

另外，目前通路退还给问题蛋鸡场的243万颗鸡蛋，合计总共有794颗鸡蛋的流向被确认，但还有3416颗鸡蛋「下落不明」，而7月1日前生产与流通的鸡蛋，则难以追查。

对这些鸡蛋的行踪，食药安全处食品安全政策局长尹亨柱谨慎回应道：

而出现含杀虫剂芬普尼和农药毕芬宁残量的鸡蛋后，含有杀虫剂DDT残量的鸡蛋，也在庆尚北道的2座蛋鸡场被验出；虽未达危害人体标准值，但鸡只本身的DDT含量已经超标，而且出包的又是亲环境蛋鸡场，17日被检测出，政府迟至20日才公开，再度引发恐慌。

由于DDT在动物体内累积可能会影响繁殖，并破坏生态链，南韩早在1979年就已禁止流通贩售，听到自家鸡蛋被验出含有DDT，连业者都感到不可思议。

自7月1日至8月15日间生产的四千多万颗鸡蛋中，有3416颗「下落不明」。 图／路透社

因DDT「中标」的蛋鸡农李先生，狠下心决定，将饲养的心血全数销毁。 图／截自《JTBC》新闻台

养鸡与贩售鸡蛋6年却「中标」的蛋鸡场主人李蒙熙意外又愤怒地表示：

相较先前被验出芬普尼的蛋鸡场，是饲养主在毫无概念的情况下，为要除去壁虱，未先将鸡只移出饲养地，就直接喷洒杀虫剂，喷完药后也没再重新清理，让鸡只在有杀虫剂的环境下活动，接触到杀虫剂物质后，产出有问题鸡蛋；李先生的蛋鸡场，则是严守分际，却被验出禁药，连检验官都摸不着头绪。

55岁的李先生，自己狠下心来决定，将饲养的心血全数销毁，他表示：

若确认是土壤含有DDT，等待药物半衰期，也要50年后才能确认农园无问题，李先生决定把当下土地和财产问题处理好后，另谋他处再起。

连坚持不喷药的「良心业者」都出事，显示南韩的食安问题，除了政府管控出问题外，自然环境可能早已受到严重影响，而且土壤还可能透过雨水冲刷，连带影响到其他地区。此例一出，已无人能保证，饲主操作没失误，就真能生出无问题的鸡蛋。

（下篇／毒蛋与南韩食安（下）：以专业之名绑架有机蛋的「农业黑帮」）

（下篇／毒蛋与南韩食安（下）：以专业之名绑架有机蛋的「农业黑帮」）

连坚持不喷药的「良心业者」都出事，显示南韩的食安问题，除了政府管控出问题外，自然环境可能早已受到严重影响。 图／法新社