杜绝巧克力的残酷真相 「环保巧克力」落实永续

生产巧克力充斥着破坏雨林、剥削童工等残酷真相，但随着环保意识擡头，「环保巧克力」油然而生。(图片来源/Pexels)

香浓可口的巧克力深受许多人喜爱，但你知道它背后充斥着破坏雨林、剥削童工等残酷真相吗？随着环保意识擡头，全球不得不正视这些问题，因此「环保巧克力」油然而生。

西非是全球最大的可可生产地，其他还包括中南美洲及东南亚。因着这些地区的高温、高湿度及充足降雨量的环境条件，使其成为可可树最好的生长区域，但随之而来的却是森林过度砍伐，如今象牙海岸的森林面积，已锐减至不到4%，这也助长了严重的气候变迁。

此外，滥用未满18岁的童工，以及剥削可可小农等劣迹事件，都让可可产业成为劳工剥削的温床。对此，欧盟于2022年12月制定《反毁林法》，杜绝全球森林砍伐，并确保供应链未破坏森林。

因此，「环保巧克力」的理念自21世纪初，逐渐被重视及推广。它是一种在生产过程中，注重环境保护及可持续发展的巧克力，主要有可持续农业、公平贸易、有机认证、减少碳足迹，以及生态包装等5种面向。

「可持续农业」是指使用对环境影响较小的农业技术，避免过度使用农药和化肥，保护土壤和水源；「公平贸易」是确保可可小农获得公平报酬，改善生活条件；「有机认证」是选用有机种植的可可豆，避免使用合成化学品；「减少碳足迹」则是指在生产和运输过程中，采取措施减少碳排放，像是使用可再生能源和减少包装材料；「生态包装」就是使用可回收、可降解或再生材料进行包装，减少对环境的污染。

「环保巧克力」的提倡和实践是逐步发展的结果，亦反映了全球日渐重视环境保护议题。「环保」不再是特定人士的使命，而是地球上每一个人都应当正视并实践的行动，一同携手将干净的地球还给后代，并让生态生生不息。