端午吃粽荷包紧缩！原物料齐涨 咸蛋黄涨幅18％

因应端午节将至，新北市主计处针对相关食材调查价格上涨幅度。（主计处提供）

端午节将至，作为传统三大节之一，吃粽子应景的传统习俗一直以来都没有改变，许多民众也都对于相关食材的价格相当关心，因此新北市主计处也针对食材价格进行调查，发现与去年同期相比，各类食材皆有不同幅度的上涨，其中以咸蛋黄价格上扬18.76％最高，其次为粽叶上涨10.92％与猪肉上涨7.75％，意味今年端午节民众吃粽子的成本也变高。

新北主计处本次食材价格调查，是以端午节为基准，比较前一个月以及与去年同期新北市境内主要应节食材零售物价指数变动情形，结果主要食材包括糯米、猪肉、花生（仁）、干香菇、粽叶以及咸蛋黄等，较去年同期皆有不同幅度的上涨，仅虾米价格持平。

主计处分析，今年因猪农饲养成本上升，导致猪肉价格上涨，在5月下旬即出现涨势，幅度为2.4％，若与去年同期相比，则上涨7.75％；糯米、花生（仁）与干香菇也较去年同期分别上涨2.06％、1.44％及0.54％。

另外，在所有食材当中，较去年同期上涨幅度最高的，分别为咸蛋黄的18.76％及粽叶10.92％，咸蛋黄受今年蛋类价格较去年为高影响，带动相关蛋制品价格上扬，而粽叶则是部分业者反映进货成本调高售价。