仿效日本 学者建议厨余饲料化

为防堵猪瘟疫情，全台禁止厨余养猪。图为店家清理厨余。学者建议落实「厨余饲料化」，解决厨余问题。（本报资料照片）

非洲猪瘟中央灾害应变中心宣布9月暂停厨余养猪1个月，大量厨余去化成为话题。除了环保署正推动的多元垃圾处理计划，学者表示，实务上无法禁止厨余产生，用生质能发电、堆肥、焚烧消化厨余都只是替代方案，建议「厨余饲料化」，透过统一集中与处理，因应国内的非洲猪瘟防疫。

根据环保署统计，国内每天平均产生厨余2246吨，其中家户厨余1549吨，当中养猪厨余566吨，堆肥983公吨，堆肥当中又有80吨做为生质能发电。

台大动科系教授苏忠桢表示，环保署规画兴建6座厨余生质能源中心，为达到营运顺畅及损益平衡，每天必须要有稳定的厨余量，才能确保沼气产量与发电量。但生质能发电只能作为厨余去化的选项之一，不能全面以此方式处理，以免民众不珍惜粮食，变相浪费食物。

苏忠桢表示，政府只能先规定禁止厨余养猪1个月，待情况疏缓后再提出解决方式。最根本方式就是零厨余，但实务上做不到；而厨余生质能源中心、堆肥与焚化虽可去化部分厨余，但后续也有去化问题，因此上述模式只能是替代方案。

他进一步指出，台湾可以仿效日本集中收集与处理厨余，统一在国内北、中、南、东部设置集中处理厂，统一蒸煮完后，调整其营养成分后再分配给需要的养猪场，也就是做到「厨余饲料化」模式。

看守台湾协会秘书长谢和霖则建议，用快速发酵厂以密闭空间靠菌种、酵素等，让厨余熟成制肥时间从1个月降到15天，这样的处理方式相关部会可进一步扩充；另也可透过水热处理法「水解」厨余，变成液肥和少量固肥。各县市闲置的厌氧消化槽也可用来处理厨余。

环保署督察总队技监林左祥指出，2018年到今年已补助地方13亿，用以增设堆肥设备、高温快速发酵设备等，并以掩埋场自然熟化及焚化厂并同垃圾妥善处理，达成短期快速防堵疫情与去化厨余目的。