辅导职场第二春 复合式餐饮训练班学员结训

新竹市中餐服务人员职业工会办理的「劳工自主学习计划─复合式餐饮训练班第01期」近日结业。（陈育贤摄）

新竹市中餐服务人员职业工会办理的「劳工自主学习计划─复合式餐饮训练班第01期」近日结业。（陈育贤摄）

由劳动力发展署桃竹苗分署补助、新竹市中餐服务人员职业工会办理的「劳工自主学习计划─复合式餐饮训练班第01期」近日结业，学员们经过54小时的训练后，学习到改善烹饪技巧及加强厨房的安全知识，可创造劳工在地创业或二度就业机会。

新竹市中餐服务人员职业工会理事长庄鉴川表示，此次从产业人才投资方案─提升劳工自主学习计划结训的学员，都至少完成54小时的课程，学员回到社会上去，几乎都可独当一面成为餐饮业创业者或从事人员。

庄鉴川指出，此次学员的学习期间是自3月17日至5月12日，在54小时的课程中，学员们学习到如何加强厨房的安全知识、食物先后处理的卫生观念、锅碗的消毒、刀具种类应用。另也学会专业相关知识，能适应目前市场之人才需要、成本控制、食品卫生安全、了解正确使用食品添加物、食材特性及储存方式。

此外，课程中，也能学到烹饪技巧，同时能以所学之专业知识、技能，学以致用顺利快速的投入职场，提高职场的竞争力。学员们在结训时，工会也提供辅导，让有创业意愿的学员自行创业开店、与餐饮相关行业洽询工作机会，提供学员就业管道及讯息。