中华医大失业者职训「烘焙食品训练班」结训展　学员秀技艺

▲中华医大烘焙食品训练班结训成果发表，学员们端出各式作品与副校长杨堉麟（右一）、台南市劳工局局长王鑫基（右二）等师长开心分享成果。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

中华医事科技大学举办的失业者职业训练「烘焙食品训练班」，25名学员经过320小时的训练，8月28日举行结训成果展，每位学员发挥所学，展现亲手制作的健康在地烘焙点心及伴手礼礼盒，看著作品满意不已，学员们忍不住喊「好有成就感喔！」。

中华医大餐旅系，受台南市政府劳工局职训就服中心委托办理的「烘焙食品训练班」，由计划主持人陈南吟副教授进行课程设计，安排系上老师及资深业界烘焙老师指导术科实作课程，师资阵容坚强，加上新颖的专业烘焙教室设施，让学员把理论和实务充分结合，提升学习成效。

经过320个小时的课程训练欢喜结训，台南市政府劳工局局长王鑫基、职训就辅中心主任梁伟玲、中华医大副校长杨堉麟、餐旅系系主任林士民及系上老师出席学员的结训成果展，对学员们制作的健康在地烘焙点心及伴手礼点心礼盒称赞不已，也肯定学员们的用心，并祝福每位学员结训后无论是就业或自行创业，都能创造一番好成绩。

「烘焙食品训练班」课程设计涵盖面包、蛋糕、饼干，特别的是融入以在地农特产作为材料，像后壁的米榖、东山咖啡、酪梨、芒果等当季水果和花茶等，透过实作变成美味可口的茶点。学员们也学习伴手礼礼盒的设计，把各式烘焙茶点变成美观大方的伴手礼礼盒，向与会师长展现学习成果。

计划主持人陈南吟表示，学员在受训过程中除了习得各式面包、蛋糕及饼干的制作技能、烘焙与餐饮业经营管理概念外，更学会将在地食材应用于烘焙产品的制作技能，预计11月辅导学员参加烘焙食品丙级面包考照，协助学员储备就业与创业的基础能量。

学员学习期间，中华医大餐旅系也积极安排多间厂商到校，进行征才说明及就业媒合，除让学员了解就业市场的职缺与工作内容外，更提供学员面试的机会与管道，让学员充满信心顺利进入职场，达到训后立即就业的目标。