嘉药餐旅蔬食料理及果雕培训班结训　协助学员开拓新职涯

▲嘉南药理大学举办蔬食料理及果雕技能培训班结训典礼，共有17位学员顺利完成结训，学员们准备多道色香味俱全的蔬食料理，展示丰硕成果。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导

嘉南药理大学举办蔬食料理及果雕技能培训班结训典礼，共有17位学员顺利完成结训，学员们准备多道色香味俱全的蔬食料理，展示了他们在课程中学到的丰硕成果，此外学员们还运用红白萝卜、冬瓜等食材雕刻出精美的果雕作品，为现场增添了艺术气息，典礼气氛热闹非凡。

典礼当天台南市劳工局代表陈吟年专员特别莅临现场，对嘉药近年来在办理失业者职业训练班成效给予高度肯定。无论是异国料理烹饪技术班、咖啡烘焙实务班及坐月子照护人员训练班，都帮助许多失业者掌握第二专长，协助他们重新进入职场，重拾生活希望。

来自台中的行脚僧－杨僧人，为了后续能进阶报考中餐烹饪丙级(素食)证照，先来参加蔬食料理及果雕技能培训班，从基本功开始学起；杨僧人表示，特别感谢的是餐旅系王明煌老师及其他老师，他们根据每位学员不同程度，量身订做教学内容，从食材购买、保存到烹调技巧，让她获益良多。

红着眼眶上台发表心得的郑乔文说，这次上课让她重温过去与同学们一起学习的美好时光，尽管课程中有时会因分组合作产生意见分歧，但大家最终都能互相体谅、协调合作。她感慨地说，除了学到烹饪与果雕技术，更结识了许多志同道合的朋友，这段学习经历让她十分珍惜。

餐旅系主任戴扬飞表示，餐旅系承办职业技能培训班的初衷，就是希望能够帮助无论是失业者、转职者，还是对烹饪有兴趣的学员，能借由这些课程提升技能、找到新的职涯方向，未来餐旅系也会持续推动职业培训课程，协助更多人提升专业能力，开创不同的职涯未来。