拉失业者一把 嘉药中餐烹调培训班风光结业

嘉南药理大学接受台南市政府委托办理「中餐烹调培训班」，学员经过10周培训，开心秀出拿手菜。(曹婷婷摄)

拥有一技之长，才有机会翻转人生！嘉南药理大学接受台南市政府委托办理「中餐烹调培训班」，今年有27位参训学员完成为期10周、总计400小时密集培训课程，来自越南的阮玉蝶，勤用越南语做笔记，她未来希望能在兼顾家庭之余，开一家中越合璧的餐饮店。

该培训班为市府劳工局就服中心推动失业者职业训练班之一，课程除了传授中餐烹调概论、成本控制与分析、食品添加物、食品安全卫生管理、市场商圈评估及行销策略等专业学科外，重头戏则是术科实作，学员在经历10周培训后，练就五柳溜鱼条、红烧狮子头、杏花酥炸鸡翼、凤梨梅子烧鸡、黄金海鲜羹等料理手艺。

嘉药另也额外辅导学员报考中餐烹调丙级证照，已有8位学员已于月初顺利考取证照，另有10位将于10日参加考试，培训学员不仅拥有专业技能，更能考取一照在手，顺利投入职场。

学员钟胜峰参训期间已酝酿微型创业想法，现正朝目标积极规画中；来自越南的阮玉蝶，则想结合家乡菜，开一家中越合璧的餐饮店。

嘉药餐旅系主任龚圣雄表示，餐饮系配合政府办理失业者职训班，将餐饮专业结合产业趋势，以培训学员具备立即就业的能力，只要参训者有强烈工作意愿，在课程中用心学习，必能习得一技之长，系上也会辅导就业，协助大家尽速重返职场。