苦练3个月变烘焙师 义大培训失业者：做面包不比念书差
微型创业兴起，其中又以餐饮食品业最夯。义守大学教育推广中心承办高雄市劳工局训练就业中心「105年度失业者职业训练计划─烘焙食品业卖场优化服务职人培训班」，举办成果发表会，现场有8组烘焙团队，共计28名烘焙师展出苦练3个月的好手艺。
「做面包不比念书还差」，义大教育推广中心主任林洲安认为，国内餐旅观光产业蓬勃发展，第二专长的养成，让学员多了一份竞争力。
▲学员展现3个月的训练成果。
义大厨艺系主任洪端良也希望待业的学员，能透过此次活动获得就业机会。他表示，培训班学员大多没有烘焙经验，但经过三个月的密集训练，人人都练就出好手艺，现场展示他们精心制作的点心、饼干、蛋糕、面包、巧克力等烘焙成果，让与会的来宾食指大动。
义大表示，烘焙培训班由义大厨艺系助理系教授李建生等师资指导，课程包括台式、欧式面包，西式点心、蛋糕、中式糕饼、伴手礼制作及花艺礼品包装等。还有礼品包装设计、门市商品管理、顾客关系管理等课程，帮助学员适应快速变迁的产业环境。
「李老师常说，用心、用真材实料，怎么可能烘焙不出好吃的东西?」学员吴舜弘开心地品尝自己的手艺说；有别于一般的「费南雪」甜点，他们改用中西合并的咸蛋黄口味制作，以及加入果干的牛轧糖，吴舜弘感谢李老师的毫不藏私的技术指导。
▲教育推广中心主任林洲安鼓励学员培养第二专长，增加竞争力。(图／义大提供)