中华医大饮调与点心制作班结训　100多道饮品与烘焙点心秀成果

▲中华医大饮调与点心制作班结训，以角色扮演微创商店秀成果，副校长杨堉麟（右一）、台南市劳工局局长王鑫基（右二）扮演顾客向学员选购各式点心，学员展示各式自制面包茶点与饮调。（图／记者林悦翻摄，下同）

记者林悦／台南报导

中华医事科技大学餐旅系，承办失业者职业训练饮调与点心制作班，3日举办结业典礼，特别的是，学员们将亲自制作的各式创意饮品及烘焙点心、伴手礼礼盒，以角色扮演微创商店的方式，进行成果展示，既趣味、有创意，也成就感十足。

由台南市劳工局职训就服中心，委托中华医大餐旅管理系承办的失业者职业训练饮调与点心制作班，总计有26名学员，历经320个小时的训练终于结训，在劳工局局长王鑫基、职训就服中心梁伟玲主任、中华医大副校长杨堉麟、研发长王志达、民生学院院长刘保文、餐旅系系主任林士民、课程计划主持人陈南吟副教授等人见证下，欢喜领取结训证书。

特别的是，结训成果展为让有心创业的学员多学技能及体验开店，特别融入伴手礼礼盒设计及角色扮演微创主题式商店专题制作，让学员们体验开店当老板的乐趣。看着自己亲手制作完成的各式点心和 饮品，个个学有所成、喜上眉梢。

此次的培训课程，顺应时下健康养生饮食风潮，在中西式点心产品中融入无麸质的米谷粉为材料进行制作，另再搭配咖啡、茶与花果茶类饮品调制，让每位学员结训后能具备进入职场所需的技能，期能与职场无缝接轨。

课程计划主持人陈南吟表示，为强化学员的技能，培训课程安排餐旅系副教授级以上师资，并聘请资深业界饮调、咖啡、烘焙点心等领域老师共同指导，受训过程使用系上新颖完善的专业机具设备，在320小时的训练中，总计传授100多道饮品与烘焙点心产品。

除了学习各式饮品和烘焙点心调制，受训期间26位学员也接受系上安排专业技术士证照考试辅导，预计于10月参加烘焙食品丙级西点蛋糕考试，储备就业能量与奠定微型创业的根基。

・一抹逆龄