富味乡极融黑芝麻酱 询问热度高

富味乡食品今年台北国际食品展为呼应极融黑芝麻酱新品的推出，展会主题设计为「黑色魔力」。图／林宜蓁

「芝麻专家」富味乡食品股份有限公司在今年台北国际食品展重磅推出，具「调理3倍速」、「芝麻加倍香」两大特色的极融黑芝麻酱，主要用于调制冰沙饮品，不油腻、速溶好分散，为一支展览期间询问度高的热门产品。

台湾的冰品与手摇饮市场向来是创业者的首选，据财政部统计，冰品产业总家数2022年会较2020年成长10％，市场规模预估将来到670.5亿元，市场潜力不容小觑。

看好国人对芝麻的喜好，有国际咖啡连锁品牌及手摇饮相继推出芝麻口味的星冰乐及芝麻饮品，如芝麻雪花冰、芝麻冰沙、芝麻奶盖、芝麻奶茶、芝麻拿铁等夏季饮品，对芝麻应用研究数十年，拥有丰富经验的富味乡食品根据坊间业者使用芝麻粉调制饮品时，容易遇到的油、酱分离不易搅散，以及芝麻的油腻造成清洗上的不便，还有消费者食用时产生的不易吞咽、卡喉及沉淀问题，进行大幅度改善，开发出具有调理3倍速、芝麻加倍香等优点的「极融黑芝麻酱」，希望新产品能完全满足喜好芝麻的消费者需求。

此外，富味乡也持续研究芝麻机能性和功能性的系列产品，如去年推出的芝麻蛋白，已陆续打入膳食营养冲泡饮市场，在植物肉的测试应用亦有进展，可遮蔽大豆蛋白或豌豆蛋白的臭味，增加嗜口性，同时又提高蛋白质含量。

今年台北国际食品展富味乡大力标榜新品「极融黑芝麻酱」高速溶解、浓郁芝麻香的特色，因此展场设计主视觉环绕着「黑色魔力」，网罗黑色、神秘、魔幻等元素，表现新品「融合」、「漩涡」的调理优势，在食品展上充分吸引众人目光。